ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ marinade ਨਾਲ ਭਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੱਛੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀ ਫੈਲਾੱਲ - 4 ਪੀ.ਸੀ. (200 ਗ ਹਰ);
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 2 ਸੈਮੀ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਖੰਭ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਫਾਲਲੇਟ ਸਟੀਮਰ ਦੀ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਆਓ ਬਰਸਾਤੀ ਨੂੰ ਲੈ ਲਵਾਂ: ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਤੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ . ਅਸੀਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਖੰਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਓਵਨ ਵਿੱਚ marinade ਅਧੀਨ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਮੱਛੀ ਦੇ ਹੇਠ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਢੋਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਜੂਸ 1/2 ਸੰਤਰੀ, 1 ਚੂਨਾ ਅਤੇ 1 ਨਿੰਬੂ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਥਾਈਮ - 3 ਟਿੱਗੀਆਂ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੱਚਾ ਮੱਛੀ ਫਲੈਂਲੇਟ ਨਮਕ, ਸੈਨੀ ਮਨੀ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਅਸੀਂ ਜੂਸ ਤੋਂ ਨਮਕੀਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖਣਕ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੱਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਭਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਰਨੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਥਾਈਮੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਛੀ ਦੋ ਕੁ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਨੀ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 175 ਡਿਗਰੀ 20 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਧੀਨ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਪਿਸਾਅ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਰਾਜ਼ ਪੌਲੋਕ - 450 g;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਫੈਦ- 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਟੋਕ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪਤੰਗ ਤੱਕ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਚ ਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਮਟਰੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਸਬਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤਹਿਤ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਸਫੈਦ ਬਰਨੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਫੈਦ ਬਰਾਨੀ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਜੈਲੀ ਜਿਹੇ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਜੇਲਡ ਮੱਛੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 300 g;
- ਪਿਆਜ਼ ਸਫੈਦ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ;
- ਸਿਰਕੇ - 2/3 ਆਈਟਮ;
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਦੇ 5 ਕੰਦ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 8-10 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੱਛੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਦਨਾਮ ਲਾਲਪਣ ਤਕ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਝਿੱਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਾ
ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਵੀ, ਲੌਰੇਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਮਨੀਨੇਡ ਨੂੰ ਕੁੱਕ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਤਰਲ ਫ਼ੋੜੇ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਐਰਿਨਡ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
6 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਸੁਆਸ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਅਨਿਯਮਿਤ ਮੇਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਕ ਯੋਗ ਉਪਾ ਤਿਆਰ ਹੈ!