ਚਾਚੀ ਸਧਾਰਨ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਪਰ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਚਿੱਕੜ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਿ ਹਰ ਜ਼ਿਮਨੀਦਾਰ ਨੂੰ ਇਹ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਜਿੰਨਾ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦੀ ਸੀ. ਜਿਹੜੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਭੇਤ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਾਂਗੇ.
- ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਚੌੜਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਰੇਕ ਚੌਲ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਨਮੀ ਮਿਲੇਗੀ. ਇਹ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੀ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਸੀ, ਅਤੇ ਆਮ ਐਨਾਲ ਸੇਸਪੈਨ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੌਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਟਾਰਚ ਲੇਅਰ ਜੋ ਚੌਲ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਟਾਰਕੀ ਪਲਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸੀਨਿੰਗ ਨਾਲ ਲੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਬਸ ਸਵਾਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੌਲ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
- ਕਦੇ ਵੀ ਲਿਡ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ. ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਨਾਜ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਉਸੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ.
- ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰੋ: ਚੌਲ਼ - 1 ਭਾਗ, ਤਰਲ - 2 ਭਾਗ
- ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਚੌਲ ਦੀ ਕੀਮਤ 3 ਵਾਰ ਵਧਾਈ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.
ਗ੍ਰੀਨਿਸ਼ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚਰਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਵਲ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਸਬਜ਼ੀ (ਮੈਕਸੀਕਨ ਮਿਸ਼ਰਣ) - 300 g;
- ਪਾਣੀ - 2 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਵਾਈਨ (ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ) - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਰੋਸਮੇਰੀ , ਹਲਦੀ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਕੱਚ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਟੇਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਾਵਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਉਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਰੰਗ ਲਈ ਹਲਦੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫੋਲੀ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ
ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ, ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਰੈਸਮਰੀ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਫਰੀ ਕਰੋ (ਰੈਸਮੀਰੀ ਤਾਜ਼ੇ ਲੈਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਵੇਗੀ), ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਮੈਕਸਿਕਨ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਵਧੀਆ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਚੌਲ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲਾ ਚਾਵਲ
ਚਾਵਲ - ਸਾਡੇ ਲਈ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਅਚੰਭੇ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦਾ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ. ਸਧਾਰਣ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨਯੋਗ ਚੌਲ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਟੁਕੜਾ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਅਜੀਬ ਜਿਹੇ ਚਹੇਤੇ ਲੰਬੇ ਅਭਿਆਸ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਅਜੀਬ ਜਿਹੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੁੰਲਧਿੱਡੇ ਚੌਲ - 1 ਕੱਪ;
- ਦੁੱਧ - ½ ਕੱਪ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - ¼ ਪਿਆਲਾ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਈਸ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ 3-5 ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਟੈਫਲੌਨ ਡਿਸ਼ (ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ, ਪੈਨ) ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ, ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕਸ ਨਾਲ, ਇਹ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਤੇਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਖੰਡਾ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਚੌਲ ਡੋਲਣ ਦੇਣਾ, ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਅਸੀਂ ਚੌਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਉੱਨੇ ਹੀ ਭਿਆਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ (ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਰਲ 1.5 ਕੱਪ ਸੀ). ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕੋ,
ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਦੋ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਚਾਵਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਫਟਾਫਟ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.