ਗੋਭੀ - ਇਕ ਸਵਾਦ, ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਟੋਰੇ, ਸ਼ਨੀਵਾਰ-ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਰਸਮੀ ਅਤੇ ਰੀਤੀ ਵਾਲੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮੇਨੂ ਲਈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੌਸ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ .
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਰੋਲਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ (ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚੌਲ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇੱਕ ਮੋਤੀ ਜੌਹ ਜਾਂ ਬਿਕਚੇ ਵੀ ਵਰਤੋ).
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 1 ਸਿਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ (ਤੁਸੀਂ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ);
- ਮਿਕਸਡ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ ਉਬਾਲੇ - 1-2 ਕੱਪ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ -150-200 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਤੇ ਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫੜੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਜੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਪੱਤੇ ਦੇ ਸਖਤ ਅੰਗਾਂ (ਠੰਡੇ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ) ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਫ੍ਰੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ grater ਤੇ grated ਪਾਸ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਭਰਾਈ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਪੋਟੁਲਾ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਕੱਚਾ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰੀਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਹਰ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਗੁੰਦ ਸੀ ਅਤੇ ਲਿਫਾਫੇ ਦੇ ਤਰੀਕੇ (ਜਿਵੇਂ ਪੈਨਕਕੇ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਬਲੂਬਿਲ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦਾ ਹੈ.
ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ stuffed ਗੋਭੀ ਪਾ ਦੇ ਕੇਟਲ ਤੋਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਭਰੋ ਪਾਣੀ ਕਾਫੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਕੇਵਲ ਅੱਧ ਜਾਂ ਦੋ/3 ਤੱਕ. ਕੁੱਕ ਗੋਭੀ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੋਲ (ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਗਰਮ ਹੋ). ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਫੈਲ.
ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਇੱਕ ਮੈਨੁਅਲ ਪ੍ਰੈੱਸ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੁਰਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇ ਦੁਆਰਾ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਨਪੀੜਿਆ. ਚਟਣੀ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗੀ. ਸੌਸ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
ਗੋਭੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਰੋਲਸ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਘਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗੀ.
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਬਿਲਕੁਲ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕੇ (ਉਪਰੋਕਤ) ਵਿੱਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸੌਸ ਨਾ ਉਬਾਲੋ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੈਸਰਵੇਟਿਵ (ਸਿਰਕਾ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ
"ਆਲਸੀ" ਗੋਭੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਰੋਲ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੜਬੜ ਅਤੇ ਆਲਸੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਘੁੰਮਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਖੱਟਕ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ "ਆਲਸੀ" ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਨੁਪਾਤ ਉਸੇ ਹੀ ਹਨ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ), ਸਿਰਫ ਗੋਭੀ ਛੋਟਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਭਰੇ ਹੋਏ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਪਾਓ. ਤਕਰੀਬਨ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਸੌਸ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.