ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਧੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕੁੱਝ ਰਕਸਾਵਾਂ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੀਏ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਚੁਣਦੇ ਹੋ.
ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 300 g;
- ਚੌਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ - ਵਸੀਅਤ ਤੇ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ:
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 1,5 ਆਈਟਮਾਂ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੋ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ. ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਡੀਟ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਕੇ, ਆਓ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੌਲ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਈ ਵਾਰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰੇ, ਧੋਤਾ, ਹਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੀਰੇ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਚੌਲ਼, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਭਰਨਾ. ਸਭ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਟੈਫ਼ਡ ਗੋਭੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦਾ ਪੱਤਾ ਲਵੋ, ਇਸ ਉੱਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਫਾਈ ਕਰੋ, ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਬਣਾਉ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਲੈ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸਿੱਧ ਨਾਲ ਰੋਲ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕਿਰਲੇ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਦਿਓ.
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤਲ਼ੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਕੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ. ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਡਿਸ਼ ਉੱਪਰ ਰੱਖੀਏ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਆਲਸੀ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜੇ ਚੈਪਲਜ਼ਨ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਬਾਰੀਕ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਮਸਾਲੇ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਰਕੀ ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਥੋੜੀ ਘਾਹ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਰਖੋ, ਟੌਰਟ੍ਰਿਕ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ, ਗਰੀਨ, ਸੀਜ਼ਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਭਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਬੀਜਿੰਗ ਦੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਖਤ ਕੰਢੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਹੁਣ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਸਫਾਈ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ.
ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਇੱਕ ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਹਰ ਬਲਿਊ ਬਾਰੀ ਦੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਡਿਸ਼ ਭੇਜੋ. ਅਸੀਂ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿਚ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.