ਦਾਲ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਮੀਰ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਫਲਸਰੂਪ ਉਸ ਦੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹੋ ਕੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਇਸ ਪੂਰਬੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨਾਲੋਂ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰੀ ਦੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ? ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਕਣ ਕਣ ਦੀ ਅੰਤਮਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਅਸਮਰਥਤਾ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੰਨੇ ਚਿਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕਿ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੰਦ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਦਲੀਆ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋਗੇ.
ਮੱਖਣ ਦਲੀਆ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਦੂਜੀਆਂ ਬੀਨਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਪਰੀ-ਪਕੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਡਰੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਦਿਓ, ਤਰਲ ਦੀ ਦੂਜੀ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਲੂਣ ਦੇ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਅਢੁੱਕਵਾਂ ਬਣ ਜਾਏਗੀ, ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਦੰਦਾਂ ਤੋਂ ਦਲੀਆ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਵਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੇਂ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਲਾਲ ਮਿਸਰੀ ਦੰਦ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਲਈ ਰਸੋਈ ਲਈ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਕਰੀ ਨਾਲ ਲਾਲ ਦਾਲ ਦੇ ਦਲੀਆ - ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਦਾਲ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਕਰੀ - 1 ½ ਟ੍ਰਿਬਸ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - ½ ਚਮਚੇ;
- ਸੌਗੀ - ½ ਸਟ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਅੱਗੇ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਦੰਦਾਂ, ਕਰੀ, ਮਿਰਚ, ਭਿੱਜੀਆਂ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ 1 ਗਲਾਸ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ 1.5 ਗੈਸ ਦੀ ਦਰ ਤੇ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਦਿਉ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਲਾਲ ਦਾਲ ਦੇ ਦਲੀਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਾਲ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਪਾਣੀ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਅਦਰਕ - 1 ਟੁਕੜਾ (ਲੱਗਭਗ 2 ਸੈਮੀ);
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਅਨਾਜ - ½ ਚਮਚੇ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਦਲੀਆ ਤੋਂ ਦਲੀਆ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੰਦ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਡਸਟ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜ ਦਾਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ ਦੰਦ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਦਲੀਆ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਪਕਾਵਾਂਗੇ: ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬੋਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਨੀ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਵਿੱਚ, ਪਪਰਾਕਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਰਮ frying ਪੈਨ 'ਤੇ, ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਰੰਤ ਅਨਾਜ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਲਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਬਰੀਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੱਗ 'ਤੇ 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਪੱਕੇ ਪਕਾਏ ਦਾਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਈ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਹਰੇ ਦਾਲ ਦੀਆਂ ਦਲੀਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਾਲ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡੰਡੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ, ਜਾਂ ਬਰੋਥ - 5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ (5-10 ਮਿੰਟ). ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੂਸ ½ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਦਲੀਆ ਤੋਂ ਦਲੀਆ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਗਣਗੇ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਵੇਖੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ.
ਤਿਆਰ ਹੈ ਦਲੀਲ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!