ਜਦੋਂ ਸੀਜ਼ਨ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨੀ ਤੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਦਮਾ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਮੌਕਾ ਲੈਣ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਉਕਚਿਨੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ. ਸਾਂਭਣ ਅਤੇ ਠੰਢ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੇਰਵੇ ਨਾਲ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਘਰ ਵਿਚ ਉਕਚਿਨੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਆਓ ਆਪਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ? ਹਾਂ ਦਾ ਜਵਾਬ, ਬੇਸ਼ਕ, ਹਾਂ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਗ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਸਮਗਰੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ), ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰੱਖਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਬਰਸਾਤ ਵਿਚ ਰਹਿ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਰਹਿ ਕੇ ਇਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਚਰਚਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜਣਾ ਹੈ.
ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਸੁੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੱਕਰਾਂ ਜਾਂ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉਕਚਨੀ ਨੂੰ ਤਾਲੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬਲਾਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਜੰਮ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਕੁਰਗਾਟ, ਨਮਕ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਨਤੀਜਾ "ਕੇਕ" ਫਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਪੈੱਨਕੇਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਬੱਚੇ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਮਰ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਠੰਡ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ, ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ 'ਤੇ ਟੁਕਰਾਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਆਮ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਰਗਟ, ਹਾਰਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ.
ਕਿੰਨੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ਼ਿਕਚਨੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਅਗਲੀ ਸੀਜ਼ਨ ਗਾਰੰਟੀ ਤੋਂ ਬਚੀ ਰਹੇਗੀ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਬਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਿਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਲਿਖਾਂਗੇ.
ਕੀ ਫਰਜ਼ੀ ਉਬਚਿਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਟੂਅ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- eggplant - 180 g;
- ਉ c ਚਿਨਿ ਜੰਮੇ - 450 g;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 180 g;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 750 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਵਿਚ ਸਪੈਸਰੀਟਿਊਟ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਇਸੇ ਦੌਰਾਨ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸਾ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸੌਸਪੈੱਨ ਦੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਭਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀ ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜ ਲਾਉਲਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. 45-50 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸਟੋਵ ਸੇਵਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕਰੀਮ ਸੂਪ
ਜ਼ਾਰੋਜੋਕਕੀ ਉਕਾਚਿਨੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਇੱਕ ਮਲੀਵੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੁੱਝ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ, ਅਤੇ ਭੁੱਖ, ਬਜਟ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ!
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਉ c ਚਿਨਿ ਜੰਮੇ - 700 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 3.2 ਲੀਟਰ;
- ਕਰੀਮ - 220 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ ਜ ਬੇਸਿਲ
ਤਿਆਰੀ
ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੋਟੀ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਬਚਾਉ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਲਨ ਲਈ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਉਕਾਚਿਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾੜ ਨਾ ਸਕਣ. ਜਦੋਂ ਉਕਾਚਿਨੀ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਸੂਪ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਕਵੈਸ਼ ਸੂਪ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.