ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ ਤੋਂ ਨੀਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ. ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਲਈ ਬੱਚਿਆਂ, ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਐਥਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਲਿਵਰ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ, ਤਲੇ, ਬੇਕ, ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯੈਪੇਟਿਕ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕੇਕ. ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਖਾਸ ਠੰਢੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਗੰਧ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਡੀ ਸੰਖਿਆ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਪਕਾਇਦਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੋ ਲੋਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਸੁਆਦ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜਿਗਰ ਸੂਰ - 450 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹੈ;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਧੋਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਡੁਬਕੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਭੁੰਨੇੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਪਿਆਜ਼ ਰਖੋ, ਲਾਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੱਤ ਜਾਂ ਅੱਠ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ.
ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ 200 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹੈ;
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਿਗਰ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਦੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਏ ਅਤੇ ਸਾਫ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੁਰਮਾਨਾ ਗਰੇਟਰ ਗਾਜਰ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸੈਮੀਕਿਰਕਲਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਲੀਕ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ (ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦੇ ਸਫੈਦ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ), ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.