ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਆਪਣੇ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ, ਸੁਆਦੀ ਘਰ ਦੀ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸੇਬ ਨਾਲ ਪਫਸ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਵਧਾਈ ਜਾਵੇ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟੇ ਫਲੈਕੀ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 425 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੌਗੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ
ਤਿਆਰੀ
ਰੈਡੀ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਿਫੋਸਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਤੇ ਥੋੜਾ ਰੋਲਿੰਗ, ਆਟਾ ਨਾਲ ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ.
ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਦਿਉ. ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਚਿਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੁਟੀਨ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੌਗੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝਾੜ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸਟਾਰਚ ਡ੍ਰੌਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਵਰਗ 'ਤੇ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕੱਟ ਦਿਉ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ' ਤੇ ਧੱਬਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ ਪਾਸਾ ਭਰ ਕੇ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਟੌਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਕੋਨਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲਗ ਦੇ ਪ੍ਰਜਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਅਤੇ ਸੋਹਣੀ ਰੂਪ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਯੋਕ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਲਈ 220-230 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਮੀਇਟ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੇ ਖੰਭੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟੇ ਫਲੈਕੀ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਨਿੰਬੂ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 7-12 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ ਪੈਡਲਸ - 55 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਫ ਆਬੇਟ ਡੀਫ੍ਰਾਸਟ, 8x8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਇਸਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਲਗਭਗ ਇਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਲੰਘਣਾ, ਦੋ ਕਟੌਤੀਆਂ ਕਰਕੇ, ਇਕ ਢਾਈ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਨਾ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਇਕ ਚਤੁਰਭੁਜ ਨਾਲ ਫੜਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਕਤਲੇਆਮ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਗਠਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹੀਰੇ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ. ਸਾਨੂੰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅੜਿੱਕਿਆਂ ਵਾਲਾ ਹੀਰਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਸੇਬ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ ਅਤੇ ਜੈਮ ਉੱਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 220 ਡਿਗਣਾਂ ਨੂੰ ਵੀਹ-ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਟ ਪੈਸਟਰੀ ਤੋਂ "ਰੋਸੇਟੇਟਸ" ਨਾਮ ਨਾਲ ਪਰਾਪਤ ਨਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਿੰਕ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟੇ ਫਲੈਕੀ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਲਾਲ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਹਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੇਬ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੋਰ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੁੱਬਦਾ ਹੈ. ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਅਸੀਂ ਫਲੈਕਸੀਬਲ ਸੇਬ ਸਲੱਸਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਅਤੇ ਇਕ ਸਾਢੇ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੀਆਂ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਲਈ ਪੰਜ ਜਾਂ ਛੇ ਸੇਬ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਓਵਰਲੈਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਆਟੇ ਤੇ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਤਰ ਦੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ. ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ "ਗੁਲਾਬ" ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਾਇਆਂ 'ਤੇ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਲੇਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ 220 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਮੁਕੰਮਲ ਪੱਟ "ਰੋਸੋਕਕੀ" ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੁੰਘਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਮਿਤੀ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਮਿੱਠੀਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.