ਫਟਾ ਪਨੀਰ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਚਿੱਟਾ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਉਤਪਾਦ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ ਨਰਮ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਟਾਈ, 30 ਤੋਂ 60% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਹੈ. ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਨੀਰ, ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਤਾਜੇ, ਵਧੀਆ ਦ੍ਰਸ਼ਟ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪੱਕਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਮਹੀਨੇ ਹੈ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਕਨੀਕ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਵੀ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਅਭਿਆਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਨਾਮ "Feta" EU ਦੇ ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਮ ਦੀ ਪਨੀਰ ਸਿਰਫ ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਮੂਲ ਸਥਾਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਨਾਲ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਵ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ (ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਭੇਡ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਗਊ ਅਤੇ ਮੱਝ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਵਪਾਰਕ ਨਾਮ ਹਨ
ਫਟਾ ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਨਾ ਹਰ ਥਾਂ ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵਿਕਰੀ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਸਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਜਵਾਬਾਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ-ਆਪ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਲਾਜ਼ੀਕਲ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਾਂ ਤੋਂ ਪੁੱਛੋ ਫਰੈਨਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਕਿਹੜਾ?
ਰਿਟੇਲ ਚੇਨਜ਼ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ "ਫੈਟਾਕੀ", "ਫੈਟੈਕਸ" ਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਕਚਰ ਚੀਸੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾ ਪੂਰਵਕ ਫੇਅਰਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ, ਸੈਲੂਗੁਨੀ, ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਚੂਨੇ ਦੀਆਂ ਚੀਰੀਆਂ ਨਾਲ.
ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ feta cheese ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?
ਕੁਝ ਜਵਾਬ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਗ੍ਰੀਸ, ਮੈਸੇਡੋਨੀਆ, ਬੁਲਗਾਰੀਆ, ਰੋਮਾਨੀਆ, ਮੋਲਡੋਵਾ, ਬਾਲਕੋਣ ਦੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਜਾਂ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨਗੇ.
ਇਹ ਆਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਇਹ ਬ੍ਰਾਈਨ ਪਨੀਰ ਫੈਕਨੇ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. Brynza ਉਦਯੋਗਿਕ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਦੋਨੋ, ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਰਵਾਇਤੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰੀਨਜ਼ਾ ਫਰੂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਬਲਕਿ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ. ਬਰੀਨੇਜ਼ਾ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਹੋਰ ਛਕਾਏ ਹੋਏ ਚੀਤੇ) ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ feta ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇੱਥੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ "ਪਰ" ਹੈ ... ਬਰੀਨੇਜ਼ਾ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਰਸ਼ੀ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮਕੀਨ ਹੈ.
ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ
ਪਨੀਰ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਟੁਕੜੇ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ) ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੋਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ). ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ.