ਆਡੋਬੌ ਸਾਸ

ਆਮ ਨਾਮ "ਅਦੋਬੋ" ਦੇ ਤਹਿਤ ਚੂਸ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਆਇਬਰਿਆ (ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ. ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ ਦੀਆਂ ਵ੍ਹੀਰਾਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਭੋਜਦਾਰ-ਲੱਕੜੀ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼, ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਰੈਸਿਫਗੇਜ਼ਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ.

ਅਡੋਬ ਸਾਓ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਅਤੇ ਅਭਿਆਸ ਸਾਰੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ਾਂ (ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਅਜ਼ੋਰਸ ਅਤੇ ਮੈਡੀਰੀਆ, ਫਿਲਪੀਨਜ਼) ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੈਲ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਥਾਨਕ ਪਹੁੰਚ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੌਮੀ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਪੁਨਰਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. "ਆਡੋਬੋ" ਵਰਗੇ ਚਟਣੀਆਂ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ

ਫਿਲਹਾਲ, ਅਡੋਲੋ ਸੌਸ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਵਾਦ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰੀਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ.

ਅਡੋਬ ਸਾਸੇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਤਕਨੀਕ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨੀਕ ਬਣ ਗਈ ਹੈ: ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਜੋ ਅਜਿਹੇ ਸਾਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਸੁੱਭਰੀ ਸਮੋਕਿੰਗ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫਲ ਜਾਂ ਐਲਡਰ ਚਿੱਪਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਧੂੰਏਂ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਧੌਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਸਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਪੀਲ. "ਤਰਲ ਸਮੋਕ" ਸੁਆਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ additive ਬਹੁਤ ਹੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ.

ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਾਡੀ ਸਿਥਤੀਆਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ.

ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ "ਐਡਬੋ" ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਖੰਭ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
• ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ - 5 ਮਟਰ;
• ਲਸਣ 3 ਕਲੀਵ;
• ਸਿਰਕਾ, ਫਲ, ਕੁਦਰਤੀ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਾਈਨ ਲਾਈਟ) - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਤਿਲ ਜ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 200 g;
• ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਹਾ ਦਾ ਜੂਸ;
• ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ;
• ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬੀਜ (ਥਾਈਮ, ਓਰੇਗਨੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਆਦਿ).

ਤਿਆਰੀ

ਖੰਭ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਸਿਵਾਏ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਆਧੁਨਿਕ ਅਨੁਪਾਤ (ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ) ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਬਣਾ ਲਵਾਂਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਬਲੈਨਦਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਚੂਸ ਵਿੱਚ ਖੰਭਾਂ ਦਾ ਅਨਾਰਕਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਫਿਰ ਉਹ ਇੱਕ ਗਰੇਟ 'ਤੇ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਗਰਿੱਲ, gratar). ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਐਰੋਨੀਡ ਤੋਂ ਕੱਢੋ, ਇੱਕ ਆਸਰਾ ਤੇ ਫਲੈਪ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈਆਂ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਟੀਵ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਦਿਉ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਮੌਰਿਸ਼ ਹੋਈ ਹੋਵੇ. ਵਾਈਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ

"ਐਡਬੋ" ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਆਮ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਲਗਭਗ "ਆਡੋਬੋ" ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ (ਵੇਖੋ), ਤੁਸੀਂ ਗੋਫਰ ਦੇ ਸਟੀਕ ਜਾਂ ਸਟਿਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੌਲਸ਼.

"ਐਡਬੋ" ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰ

ਤਿਆਰੀ

ਥੋੜੇ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਬਾਲਣ ਲੋੜੀਦਾ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਨਮਕੀਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰੈਰੋ eggplants. ਤਲੇ ਹੋਏ ਐੱਗਪਲੈਨ ਨੂੰ "ਐਡਬੋ" ਸਾਸ (ਉਪਰੋਕਤ) ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਸ਼ੀਟ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀਸੀ ਸੀਸੀ ਸੀਸੀ ਸੀ ਸੀਸੀ ਸੀ ਸੀਸੀ ਸੀਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀਸੀ ਸੀਸੀ ਸੀਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀਸੀ ਸੀ ਸੀਸੀ ਸੀਸੀ ਸੀਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀਸੀਸੀਸੀਸੀਸੀਸੀ सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी + सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी +

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, "ਐਡਬੋ" ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਸਬਜ਼ੀ (ਰੋਲ-ਅੱਪ) ਦੀ ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ ਹਾਂ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਪਿੰਡੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਐਡਬੋ ਸਊਸ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੂਨਾ ਦੋਵੇਂ. ਕੱਚਾ ਮੱਛੀ ਮੱਛੀ (pits ਬਿਨਾ fillets ਦੇ ਟੁਕੜੇ) ਘੱਟੋ 20 ਮਿੰਟ (tuskus ਹੱਡੀ - ਘੱਟੋ 24 ਘੰਟੇ, ਨਦੀ ਮੱਛੀ - ਘੱਟੋ 2-3 ਦਿਨ) ਲਈ marinate.