ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹਾਂਗਾ ਕਿ ਜਿਗਰ ਜਿਉਂ ਹੀ ਕੁੱਕੜ ਦੇ ਮਾਸ ਜਾਂ ਬੀਫ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪਰ ਸੂਰ - ਇਸ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਜਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਆਪਾਂ ਇਹ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?
ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਜਿਗਰ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਕੁੜੱਤਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਬਿਹਤਰ ਖਾਣਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਿਊਣ ਵਾਲਾ ਜਿਗਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਲਿਵਰ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ.
ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗੰਧ ਡੁੱਬਣ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿਚ ਹੋ ਤਾਂ ਸਮਾਂ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 5-10 ਮਿੰਟ ਹੋਵੇਗਾ. ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਨੁਕਸ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਜਿਗਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਸ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ.
ਟਰਕੀ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਰਾਣੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਟਰਕੀ ਦਾ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਟਰਕੀ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੋਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਇਸਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ?
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਬਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਹ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਨਾਲ ਕਠੋਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਿਗਰ ਦਾ ਕਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਰੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਅੰਨ੍ਹੀ ਬਿੰਨਾਂ.
ਜਿਗਰ ਬਿਲਕੁਲ ਬੀਫ ਵਾਂਗ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰੀ-ਮਾਤ੍ਰਾ ਤੋਂ ਬਿਨ੍ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਜਿਗਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਿਗਰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸਨੂੰ ਸਲਿਊਟੇਡ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਭਿਆਨਕ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਓ.
ਜੀਫ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?
ਜਿਗਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਕੁੱਝ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ
ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ: ਜੇ ਇੱਕ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦਾ ਰਸ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਦੀ ਵਿਪਰੀਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿੰਕਰੇਟ ਸਾਈਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗਤਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇ ਅੰਦਰ ਜਿਗਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਗਿੱਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਹੋਵੇਗਾ ਇਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਲਿੱਪੀਨ ਭੋਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.