ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਚੁਣੋ? ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਸਾਬਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਹੋਣਗੇ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਈਸਟਰ ਦੇਕ - ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 1 ਅ;
- ਦਬਾਇਆ ਖਮੀਰ - 110 g;
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਮੱਖਣ - 195 g;
- ਕਲੇਮੀ ਮਾਰਜਰੀਨ - 195 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1-1,2 ਕਿਲੋ;
- ਅੰਡੇ ਬਹੁਤ ਚਿਕਨ - 7 ਪੀਸੀ .;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 2,2-2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- "ਡਚੇਸ" ਸਾਰਣੀ - 1 ਬੋਤਲ;
- ਵੱਡੀ ਸਾਰਣੀ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦੀ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਠੰਢੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਠਾਈਆਂ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 195-230.
ਤਿਆਰੀ
ਗੰਮ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਕੀਫਿਰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 40 ਤੋਂ 40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦੋ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ ਕੱਢਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪੱਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪੁੰਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਖੰਡ ਰੇਤੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਲੂਪ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਫੋਮ ਤਕ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਫੋਮਿੰਗ ਅਪਾਰਿਕ ਵਿਚ ਮੱਖਣ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫੈਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਯੋਲਕ ਜੋੜੋ, ਹਰ ਵਾਰ ਪੁੰਜ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਚੰਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਸੌਗੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਧੂੜ-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਅਸੀਂ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ, ਜਦ, essence ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਦੁਬਾਰਾ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਓਲਡ ਪਕਾਉਣਾ ਵਾਲੇ ਢਾਂਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਲ ਖਿਤਿਜੀ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਭਰ ਕੇ, ਅਤੇ ਪਹੁੰਚ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਮਣਕਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 175 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮੜੇ ਉਗਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ.
ਈਸ੍ਟਰ ਕੇਕ - ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ - 950 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਧਮ ਵਸਤੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 390 g;
- ਕਲੇਮੀ ਮਾਰਜਰੀਨ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਘਰ - 390 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਿਕਨ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅੰਡੇ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ - 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 72% - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 2,8-3,2 ਕਿਲੋ;
- ਸੌਗੀ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- "ਡਚੇਸ" ਸਾਰਣੀ - 1 ਬੋਤਲ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 0,5 ਪੈਕੇਜ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਦਬਾਇਆ ਖਮੀਰ - 120 g;
- ਵੱਡੇ ਕੁੱਕਰੀ ਦਾ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, 45 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਗਲਾਸ ਸ਼ੱਕਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗਲਾਸ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਮੁੜ ਕੇ ਝੁਕੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਜੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਥ ਨੂੰ ਟੱਲਸਟਿਕ ਨਾਲ ਖੋਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਂ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਘੁਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਝਟਕੇ ਨਾਲ. ਲੋੜੀਂਦੀ
ਚੰਬਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਮੱਖਣ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰੁਕਦੇ ਹਾਂ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਼ਲ੍ਹੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ, ਲੂਣ, ਰਿਫਾਈਂਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਵਨੀਲੇਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸੌਗੀ ਰੱਖੀਏ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਕੇ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋਣ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੱਡੀ ਮਿਕਣ ਵਾਲੇ ਮਫ਼ਿਨਸ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਬਾਹਰ ਰਹੇਗਾ.
ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਦੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟੈਸਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਲ ਦਾ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਭਰ ਕੇ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸ਼ਤੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫੋੰਡੈਂਟ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.