ਠੰਢੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਾਰਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ ਜੋ ਯੂਕ੍ਰੇਨਅਨ, ਰੂਸੀ ਅਤੇ ਮੋਲਡਵੇਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਉਏ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਏਰੋਗਰਲ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਏਰੋਗਰਲ ਵਿਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ- 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਬੀਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਪਾਰਿਕਾ ਮਿੱਠੀ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਤਰੀਕੇ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਏਰੋਗਰਲ ਵਿਚ ਇਕ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸਟਰਾਅ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੇਪਰ ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਮੀਟ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਖੰਘ ਦਿਓ. ਫੋਇਲ ਕ੍ਰੌਸ - ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਗਲੋਸੀ ਸਾਈਡ ਅਪ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ. ਅਸੀਂ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਸਭ ਕੁਝ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਕੱਸ ਕੇ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਬੰਡਲ ਨੂੰ ਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕਰੀਬ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਏਰੋਗ੍ਰੀਲ ਵਿਚ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਫੋਲੀ ਵਿੱਚ ਲਿਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਜਗਾ ਕੇ ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਸੂਰ - 1 ਕਿਲੋ
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1.5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਏਰੋਗਰਲ ਵਿਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ਹਿਦ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਮੀਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਰਪੂਰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ਹਿਦ ਸਾਸ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਏਅਰੋਗਰਿਲ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.