ਮੀਟਬਾਲਾਂ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੰਨੀ ਲਾਲਚ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਵੋਗੇ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਵਲ ਅਨਾਜ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਮਿੱਝ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 180 g;
- ਗਾਜਰ - 180 g;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 70-90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1-2 ਦੰਦ;
- ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ- 600 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਚੌਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਜੋ ਕੁਝ ਕਰਾਂਗੇ, ਉਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਚੌਲ ਖਰਖਰੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤਤਪਰਤਾ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚਣਾਲੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਚੌਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਚਿਕਨ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿਚ ਪੀਹਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ, ਹਥ-ਪੇਟ, ਲੂਣ, ਗਲਾਸ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਕਈ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਖਿੰਡਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗੀ. ਹੁਣ, ਨਰਮ ਕੀਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਗੋਲ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ ਅਤੇ ਮੇਲੇਨਕੋ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੀਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਪਿੱਛੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਫਰਾਈਆਂ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਮਸਾਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਿਕਸ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪੁੰਜ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਕੰਡਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਇਟ ਓਵਨ ਵਿਚ 210 ਡਿਗਰੀ ਪਾ ਦਿਓ.
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ ਚਟਣੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ-ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਮੀਟਬਾਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ ਖਰਖਰੀ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੈਚੱਪ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਆਟਾ - 45-50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰਾਈਕੇ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਉਸੇ ਵੇਲੇ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਥੋੜੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ, ਅੱਧਾ ਅੱਧੇ ਮਾਸਟ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਰੀ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਗਰੇਟਰ ਦੁਆਰਾ ਗਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਕੈਚੱਪ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਚਟਣੀ ਦੇ ਮਟਰ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਲਈ ਚਟਣੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਚਾਵਲ,
185 ਡਿਗਰੀ ਭੱਠੀ ਲਈ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਫਾਈਨਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 30 ਮਿੰਟ ਦਿਓ.
ਤਤਪਰਤਾ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ.