ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਆਦੀ ਹੋ ਗਏ ਹਾਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ, ਸਿਰਫ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਫਲ਼ੀ ਮਿੱਠੀ ਸਾਸ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਅਨੁਭਵ ਤੇ ਉਲਟਾ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡਾ ਧਿਆਨ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਚਟਣੀ. ਇਹ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਆਓ ਸੰਤਰੀ ਚਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਮੀਟ ਲਈ ਆਰੇਂਜ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ੂਗਰ - ਸੁਆਦ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਆਉ ਇਹ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਨਾਰੀਅਲ ਚਾਕ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਲਈ, ਸੰਤਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਢਲਦੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ੈਦਰਾ ਨੇ ਇਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਛਿੱਲ ਤੇ ਰਗੜ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ, ਅੱਗ ਲਾ ਦਿੱਤੀ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ, ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਘੁਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਹੁਣ ਸੰਤਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਪਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ.
ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਨ. ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਮੀਟ ਲਈ ਸੰਤਰੀ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਮੱਛੀ ਲਈ ਆਰੇਂਜ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੰਤਰਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿੱਟਾ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਤਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਚਿਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਉੱਤੇ ਖੀਰਾ ਦਿਓ. ਅਗਲਾ, ਜੂਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੇਲੇਨਕੋ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਨਾ ਲਿਆਓ. ਇਹ ਵੇਖਕੇ ਕਿ ਚਟਣੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਇਕੋ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਹੀ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ-ਸੰਤਰੇ ਸਾਸ, ਤਿਆਰ!
ਪੈੱਨਕੇਸ ਲਈ ਆਰੇਂਜ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 120 g;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰਾ ਪੀਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੰਤਰੀ ਜੂਸ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੰਤਰਾ ਤੱਤ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਤੋਂ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ, ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ, ਸੰਤਰਾ ਪੀਲ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਤੱਤ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਰਤਨ ਪਾ ਦਿਓ ਫਿਰ ਸੰਤਰੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਹੁਣ ਸਾਸ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਰਸੋਈ ਬੁਰਸ਼ ਵਾਲੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਸ ਵਿਚ ਹਰ ਪੈਨਕਕੇ ਵਿਚ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਸਲਾਦ ਲਈ ਔਰੇਂਜ-ਰਾਈ ਦੇ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ - 1 ਚਮਚ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਤਿਲਕ਼ੇ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰਿੰਗਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪੀਹੋ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.