ਵਿਟਾਮਿਨ (C) ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਉੱਤੇ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਮੀਲ ਦੇ ਲਈ ਬੁਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਬੋਰਿੰਗ ਹੈ. ਪਰ, ਇਹ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੀਮਤ ਤੇ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਉਗ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕੈਲ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ 4 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦਲਾ ਮਿੱਠਾ
ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ, ਕਾਲਾ ਕਿਰਾਇਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ: ਇਹ ਇੱਕ ਚਮੜੀਦਾਰ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ-ਮਿੱਠੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਿੱਝ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਬੇਰੀ ਹੈ. ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਜੋੜ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਕਰੈਸਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਕੰਪੋਟਸ. ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਕਲਪ - ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਜੈਲੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਦੋਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਜਮਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਰਮਾਣ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਡੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਟੈਂਡਰ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਿਰਪੱਖਤਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਧਾਰਨ ਜੈਲੀ
ਲੜੀ ਤੋਂ ਕਾਲੀਆਂ currant ਤੱਕ ਜੈਲੀ ਲਈ "ਇਹ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ." ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਖਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲੀਆਂ currants ਦੇ ਉਗ ਬਿਨਾਂ ਟੱਬਿਆਂ - 2 ਕੱਪ;
- ਸ਼ੂਗਰ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ੁੱਧ ਸਫੈਦ- ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ 1 ਗਲਾਸ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਤਤਕਾਲ - 2 ਪਲੇਟ ਜਾਂ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਚਲਿਆ;
- ਸ਼ੁੱਧ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਜ ਬੋਤਲ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ - ਇਕ ਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਵਿਕਲਪ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਕਿਰਾਇਆ ਵਾਲਾ ਜੈਲੀ ਹੈ. ਅੱਧਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, 45-50 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਆਮ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਛੇਤੀ ਹੀ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਚੌਥੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘੁਲਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੋ ਨੁਕਤਿਆਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ - ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਇਸਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾ ਸੜਿਆ, ਦੂਜਾ - ਉਬਾਲੋ ਨਾ. ਜਦੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਤਬਾਹ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 80 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਤੋਂ, ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਧੋਤੀ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਰਟ ਡੁਬਕੀ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜੋੜਿਆ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਨੂੰ ਘੁੱਟ ਕੇ ਘੁਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸਕਿਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ molds ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਰੁਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਚਾਹ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਚੋਣ
ਇਹ ਕੋਈ ਗੁਪਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਤਬਾਹ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਸ਼ੁੱਧ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੇਤ - 200-230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਬੇਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤੀਆਂ ਬਿਨਾਂ - 2 ਵੱਡੇ ਹੱਥਕੁੰਨ;
- ਤੁਰੰਤ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ - 20 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜੂਸਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰੇਟ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਰੇਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕੁਆਰਟਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ. ਜਦੋਂ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, currant juice ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਜੈਲੀ ਕਾਲੇ currant, ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.
ਰਚਨਾਤਮਕ ਸਵਾਲ
ਅਕਸਰ ਇਹ ਪੁੱਛਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ, ਇਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਜਾਨਵਰ ਮੂਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਅਗਰ-ਅਗਰ ਤੇ - ਇਹ ਐਲਗੀ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਗ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਪਫ ਜੈਲੀ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰਾਸਪ੍ਰੀਬਰੀ, ਸਟਰਾਬਰੀ, ਖੂਬਸੂਰਤ, ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਉਸੇ ਹੀ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਹੋਰ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਕੇਵਲ ਉਗ ਨੂੰ ਬਦਲੋ), ਮੱਖੀ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀ ਭਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੋਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਗਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਇਸ ਲਈ, ਕਾਲਾ currants ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਰਚਨਾਤਮਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ.