ਮਜੀਰੀ ਚਰਵਾਹਿਆਂ ਦੀ ਖੋਜ - ਬਹੁਤ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਮੀਟ ਸੂਪ - ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਫਿਰ ਵੀ, ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗੁਲਾਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸਹੀ ਹੈ? ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰਿਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਬਣਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ, ਬਸ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਚਰਵਾਹਿਆਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਆਜ਼ਮਕੀ, ਬੇਸ਼ਕ, ਮੀਟ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਲੇ ਵੀ ਜੀਵ ਜਾਂ ਵਾਇਲ), ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ, ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਆਦਾਤਰ ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.
ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਗੁਲਾਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ (ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਫਿਲਟ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਚਰਬੀ ਚਿਕਨ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਾਕੜਾ ਪਾਊਡਰ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਚੱਮਚ;
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 0,5 ਲੀ;
- ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਚੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟੋਰਜ਼ - 2 ਟੈਬਲ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿੱਟੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਮਸਾਲੇ (ਲਵਰੂਕਾ, ਗਵੋਜ਼ਡਿਚਕਾ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਟਰ) - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਬਗੈਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਵਾਂਗ ਮੁਰਗੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਬੂੰਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਇਰ ਤਿਆਰ ਮੇਟੇ ਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ: ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ "ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ" ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਲਈ ਚਿਕਨ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਮਾਸ ਲੈ ਕੇ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, 70 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਆਟਾ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਲੀਲਿਟਰ ਪਾਉ, ਗਰੇਵੀ ਦੇ ਇੱਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਰੋਥ ਲਗਾਉਣਾ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਗਰੈਵੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸੂਰ ਦੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਗੌਲਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਹਿਰਦਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਸਣ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ) - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਕੜਾ ਪਾਊਡਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. ਵੱਡਾ;
- ਚਰਬੀ ਸੂਰ ਦਾ ਪਿਘਲਾ - 40 g;
- ਆਲੂ - 450-500 g;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਅਨੰਦ ਯੋਗ) - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਟਾ ਸਫੈਦ / ਸਫੈਦ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ - 0,2-0,7 l.
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਪੋਲੇ ਦੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ, ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਤਦ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਘੰਟਾ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਬ ਕਰੀ ਦਿਉ, ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਦੋ ਕੁ ਚਿਨਰਾਂ 'ਤੇ ਸੂਪ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ, ਆਲੂ ਦੀ ਕੈਲਸੀਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਗ੍ਰੈਵੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਬੀਆਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ, ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਕਿਉਂਕਿ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸੈਟਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਗੋਲਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਗੌਲਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਕਾਕੜਾ ਪਾਊਡਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 450-500 g;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਅਨੰਦ ਯੋਗ) - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਟਾ ਸਫੈਦ / ਸਫੈਦ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ - 0,2-0,7 l.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਵਰਕਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਚਰਬੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, "ਸ਼ਿੰਗਾਰ" ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ (ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਖਾਸ ਮਾਡਲ ਦੇ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਆਦਾ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਆਟਾ, ਟਮਾਟਰ, ਮਸਾਲੇ, ਬਰੋਥ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਗੰਢਾਂ ਦਾ ਰੂਪ ਨਾ ਬਣਾਓ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਸੇ ਹੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ