ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁਚ ਜਾਦੂਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਕੁਇੰਟ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਵਾਲੇ ਪਲਾਇਲ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਸਤੂਆਂ '
ਕੁ਼ਫਿਨ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਲਫ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਲਕੀ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਪਲਾਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਚੁਣੋ: ਪਨੀਰ, ਕੁਇੂੰ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਪੌਂਡ ਨਹੀਂ ਜੋੜਨਾ ਪਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੈਰਕਾਨੂੰਨੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ ਭੂਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਤੋਂ ਮੀਟ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪੱਕੀਆਂ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਦੇ ਕੁਇੰਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਸੌਗੀ ਬਿਨਾਂ ਬੀਜਾਂ ਸੌਗੀ - 1 ਮੁੱਠੀ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਚਿੱਟਾ - 1 ਸਿਰ;
- ਚਾਵਲ ਆਇਲਗਾਓਂ ਪੀਲਾ - 1.5 ਕੱਪ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪੁਰੀਅਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਜ਼ਿਰਵਕ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਹੈ. ਇਹ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਮਿਕਸ ਦਾ ਨਾਂ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਦੇ ਘੜੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਪਾਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਜਿਰਕ, ਜਿਰਵਕ ਮਿੰਟ 10 ਨੂੰ ਬੁਝਾਓ
- ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਚੌਲ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੌਗੀ, ਕੁਰਸੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਕੱਟ ਦਿਓ ਕੜਾਕੇਦਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
- ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 3 ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਲਿਡ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਸਟੋਵ ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਘਟਨਾ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਲਾਇਮ ਵਿੱਚ ਦਖ਼ਲ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ!
- ਪਲੀਫ਼ਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲਸਣ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਸੁੱਕਰੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲੌਵ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਖੜੋ ਕੇ ਰੱਖੋ.
ਸਾਨੂੰ ਕੁੱਤੇ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਵਾਦ, crumbly pilaf ਪ੍ਰਾਪਤ; ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਿਲਫ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਕ ਉੱਲੂ ਦੇ ਉਜ਼ਬੇਕ ਪਲਾਫ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ, ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਚਰਬੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੇਲੇ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਖਾਸ ਗੰਧ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਕੁੱਫ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਪਨੀਰ ਪਕਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਾਸ ਦਾ ਕੋਈ ਤੌਹਲੀ ਵਜ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ (ਵਾਪਸ ਜਾਂ ਪਿੱਠ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ ਭੂਰਾ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਗੰਧਹੀਣ, ਅਧੂਰਾ - ½ ਕੱਪ;
- 2 ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁਗੰਧਤ ਵੱਡੇ quince - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪੀਲਾ ਲੰਬਾ ਚੌਲ - 0,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਕਦੇ ਪੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕੁਇਫ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਲੇਲੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪੂਲ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
- ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
- ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਤੇ, ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਕਸਾਰ ਸਪਸ਼ਟੀਕਰਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸੁੱਟੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਘਟੋਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਸੁੱਤੇ ਹਾਂ.
- ਚੌਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੁਇੰਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਮੇਰਾ, ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਫੱਟਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕੁਇਫ, ਲੂਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਉ (ਜ਼ੀਰਾ, ਹਲਦੀ, ਬਾਰਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਇਲ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ).
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਉਂਗਲੀ ਜਾਂ ਦੋ ਨਾਲ ਚੌਲ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਪਲੀਫ਼ਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਘੰਟਾ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੌਲਡਰੋਨ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ. ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਲੀਫ਼ਾ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਲਾਇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਕੂਿਲੰਗ ਓਵਨ ਵਿੱਚ "ਆਉਂਦਾ ਹੈ".
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪਲੀਫ਼ਾ ਬਤਖ਼ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਤੋਂ ਕੁਇਵਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.