ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਟਾਰਟਲੈਟਸ - ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ, ਰਿਸੈਪਸ਼ਨਸ ਅਤੇ ਬਫੇਟਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਮੀਨੂ ਹੱਲ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ. ਕੋਟ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟਾਰਟਲੈਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਵੰਸ਼ਵਾਦ ਕੈਨਡ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਮਕਦਾਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਟਾਰਟਲੈਟਸ ਨੂੰ ਸੁਪਰਮਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਧਾਰਨ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਾਗ ਦਾ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟ੍ਰੀਟੈਟਲ ਟੈਟਲੈਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟਾਰਟਲੈਟ - ਜਿਵੇਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ;
- ਕੋਡ ਦੇ ਜਿਗਰ - 1 ਜਾਰ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ (ਤਰਜੀਹੀ ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ);
- ਬਿੰਦੀਆਂ ਬਿਨਾ ਜ਼ੈਤੂਨ (ਹਰੀ ਜਾਂ ਹਨੇਰਾ);
- ਮਿਰਚ ਦੀ ਧਰਤੀ (ਵੱਖਰੇ ਗ੍ਰੇਡ, ਲਾਲ ਨੂੰ ਛੱਡਕੇ);
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 100-150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਖਰੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਡਲ, ਪੈਨਸਲੇ).
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਠੰਢਾ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਕੂਲ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਖੋਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟੋ ਪਨੀਰ ਮੀਡੀਅਮ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਘੜੇ 'ਤੇ ਖੱਟੇ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ (ਅੱਧਾ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ) ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਸਟੀ ਲਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਟੈਂਟਲੈਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ' ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਚਿਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਰਾਗੇਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 8-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ (ਹੁਣ ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਹੀਂ - ਸਾਰੀਆਂ ਉਤਪਾਦ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਪਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫਿਊਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਜਦੋਂ ਟਾਰਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਕੱਟੋ. ਰੈਡੀ ਟਾਰਟਲੈਟਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਹਰੇ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ, ਜਿੰਨ, ਚੰਗੀ ਵੋਡਕਾ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਐਕਵੀਟ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਟਾਰਟਲੈਟਾਂ ਲਈ ਭਰਨ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੋਡ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸਦੇ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਦਾ ਜਿਗਰ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੀ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ tartlets
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਾਰਟਲੈਟਸ - ਕਿੰਨੀ ਲੋੜ ਹੈ;
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - ਲਗਭਗ 300-400 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸ਼ਮੂਲੀਨ, ਚਿੱਟੇ, ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ) - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੇਹੇ ਆਲੂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਗਿਰੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ;
- ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਫ਼ੋੜੇ, ਹੋਰ ਨਹੀਂ (ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸਖਤ ਅਤੇ ਬੇਚੈਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ). ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਬਲੈਡਰ ਲਿਆਓ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਬਣਤਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਵੱਢੋ. ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਆਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਲਣਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਮੁਰਸ਼ਾਂ ਸਾਫ, ਕੱਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਚੱਪਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਆਂਗੇ. ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ਼੍ਰੀਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਜਿਗਰ, ਅੱਧੇ ਪਨੀਰ, ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਇਕ ਪਿਆਜ਼-ਮਿਸ਼ਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ). ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਰਾਗੇਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਨੂੰ ਔਸਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ 8-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਟਾਰਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਹਰਿਆਲੀ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ:
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਤੁਰਕੀ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦਾ ਜਿਗਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ
ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਗੰਧ ਪਤਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਵਿਚ ਮਾਰਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਕੇਫਰ ਜਾਂ ਤਰਲ ਦਹੀਂ ਵਿਚ, ਕਰੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ; - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਟਰਫੌਲ ਲੀਵਰ (ਡਕ, ਗੀਸ) ਤੋਂ ਟਾਰਟਲੈਟਾਂ ਲਈ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ);
- ਜੇ ਲੀਜ ਹੋਣ ਪਿੱਛੋਂ ਜਿਗਰ ਜਾਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕ ਰਹੀ ਹੋਵੇ - ਅਸੀਂ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਅੰਡਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬੀਫ, ਲੇਲੇ, ਟਰਕੀ, ਹੰਸ ਅਤੇ ਬੱਤਖ ਜਿਗਰ ਬਰਤਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਸਗੋਂ ਕਾਲੇ ਵਾਈਨ ਵੀ ਹਨ.