ਮੈਕਮਰਲ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫਟਾਫਟ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕੁ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੈਕਮਰਲ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲਲ ਦਾ ਪਲਾਟ (ਬੋਨਲ) - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 3 ਜੀ;
- ਸੰਤਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਿੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਪਰਾਇਕਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਅਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਪਾਓ. ਹਰ ਪਾਸੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਕੇਰਲ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰੋ. ਸਾਡੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੈਕਾਲੀਲ ਨੂੰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਆਲੂ ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਬੀਨਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਸ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੰਤਰੀ, ਪੈਨਸਲੀ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਸਾਸਲਾ.
ਪਿੱਤਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮੈਕੇਂਲ ਲਿਫਟ
ਸਟੀਰੀ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਖੁਰਕੀਆਂ ਬਿੱਲੀਆਂ ਯਕੀਨਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਤੋਂ - ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੈਕੇਲ ਦੇ ਪਲਾਟ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ;
- ਸੁੱਕ ਲਸਣ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- sake - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 65 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ, ਖਾਦ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 30 ਮਿੰਟ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ
ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਮਿਰਨਡ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਮਾਟਰ ਨਪੀਕ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ) ਨੂੰ ਪੀਸ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਵਿਚ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਮੈਕਮਰਲ ਕ੍ਰੇਜ਼ੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਾਸੀਨੇਲ ਨੂੰ ਸੱਟੇ ਹੋਏ ਨੈਪਕਿਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਓ.
ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਆਲਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਰੀਡ ਡਿਲ ਅਤੇ ਥਾਈਮ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੈਕੇਲ ਦੇ ਪਲਾਟ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪੱਟੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ
ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਬਣਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ, ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਲਗਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਜਦੋਂ ਮਸਕੀਨ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਵਾਧੂ ਘਾਟਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾੜ ਨਾ ਸਕਣ. ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਇਕ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ' ਨੈਪਕਿਨ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਇਸ ਲਈ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦਿਓ.
ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੈਕਮਰਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਰਾ ਮੈਕਿਰੱਲ (ਸਿਰ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਨਾਲ) - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਤੋਂ ਪਾਸਤਾ - 12 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਮਿਰਚ - 3 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰੇਡ ਹੂਡਲ - 3 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿੰਜਰ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਮਿੱਝ 'ਤੇ 2-3 ਕਣਕਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਰੀਆਂ ਬਣਾਉ ਤਾਂਕਿ ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਫ਼ਰੀਸੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਤੋਂ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਚੂਨਾ ਦੇ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਜੋੜੋ. ਬਾਹਰਵਾਰ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਪਰ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਦਬਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਾ ਕਰੋ. ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਕੋਈ ਤਾਜ਼ਾ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ