ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਵਰਗ ਵਿਚ ਕੈਦੀਆਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਸੰਗਠਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹਨ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਨਾਸ਼ੁਕਤਾ ਵਾਲੇ, ਫ਼ੈਟ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿਸ਼ਰਤ. ਸੁਆਦ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਮੇਲ ਮੇਜ਼ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਇਕ ਚੰਗੀ ਕੰਪਨੀ ਹੈ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸ਼ਮੂਲੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜੇਤੂਆਂ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ: ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਧੱਬੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਜੇਤੂ ਨੂੰ 4-8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਕੇਨੇਕਲੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਹੋਣਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਆਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਲਸਣ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਸੀਜ਼ਨ ਸਾਡੇ ਸਾਸ ਦਾ ਅਧਾਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਵਾਈਨ ਦੇ 2/3 ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦ, ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ thickens ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਫ਼ੋੜੇ ਦਿਉ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਟੌਗ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- grated ਸੀਡਰ - 80 g;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਅਲੰਕਾਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ (ਪਰ ਕੁਚਲਿਆ ਨਹੀਂ!) ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਪੱਤੇ
ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸਾਫ਼ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਮਿਸ਼ਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਮੀ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲਟਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਜਦੋਂ ਪਨੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਖ਼ਤਰ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭਿੱਜ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੁੱਕ ਥਾਈਮ ਦਾ ਚੂੰਡੀ;
- grated Parmesan - 60 g;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ, 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਬਚੋ. ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ (ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ), ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਫਾਈਨਲ ਵਿੱਚ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸਧਾਰਨ ਸਾਸ
ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਲਈ - ਮੁੱਖ ਵਿਅੰਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ - ਜੇਤੂਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੇਟੂ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਥ੍ਰੀਮਿਕ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬ੍ਰਾਂਚ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਸਟੋਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਤਲ਼ੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੂਸ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ. 30 ਸਿਕੰਟਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੀਚੋਣ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੇਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿਖਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਟੋਮੀਟ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚਟਣੀ, ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.