ਸਵਾਦ, ਸੁਗੰਧ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਟਮਾਟਰ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਇਸਦੇ ਫਲ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਸਟਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਪਾਪ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮੌਕਾ ਨਾ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀ ਚੀਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਕਰੋ, ਜਿੱਥੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਾਸਤਾ.
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਰਿਸੈਪ
ਇਹ ਪੇਸਟ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੀਟ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਥਾਈਮ - 2 ਬਰਾਂਚ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 400 g;
- ਬਾਸੀਲ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਿੰਗੁਨੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੇਵਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਗੂੜ੍ਹ ਕਰਨ ਲੱਗ ਜਾਵੇ ਫਿਰ ਯਾਤਰੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਨਾ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਟੁੰਡਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ. ਫਿਰ, ਲੂਣ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸੰਕੇਤ ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਘੱਟ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਟੁਕੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਚੰਬੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ
ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੋਟੀ ਮਿਰਚ ਵਾਲੀ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਿਕਨਪਸੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੀਕ - 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ;
- ਝਿੱਲੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਤੂਚਿਨੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਝਿੱਲੀ: ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼, ਸਲੂਣਾ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਅੱਧਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ, ਉਸੇ ਹੀ ਝੱਖੜ ਦੇ ਕੋਲ ਜਾਓ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਭੇਜੋ, ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਤੇਲ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਚਿੜੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਫੈਟੂਕੁਇਨਨ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- Parmesan - 80 g;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਓਰਗੈਨੋ, ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਭਾਂਡੇ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅੱਧੇ, ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕੱਚੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਓਰਗੈਨੋ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਰਗੜਦੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਭ ਉਪਰ ਤੋਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਫੈਲਣਾ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ.