ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਕੇਕ, ਜਾਂ ਇਸਦਾ ਵਿਅੰਜਨ, ਨਾ ਕਿ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਕੇਕ "ਕੌਫੀ ਸਿੰਮਨੀ"
ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਕੁਝ ਕੁ ਬਿਸਕੁਟ ਕੌਫੀ ਕੇਕ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਮੁੱਲ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਾਣੀ - 2/3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਅੰਡੇ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਤੁਰੰਤ ਕੌਫੀ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਵਨੀਲਾ - 1,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ 35% - 700 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਚਾਕਲੇਟ-ਕੌਫੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕੌਫ਼ੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ grater ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹ, ਅੰਡੇ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਤੱਕ yolks ਝੱਟਕ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਗਰੇਟਿਡ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ, ਐੱਸਿਡ ਨਾਲ ਗਲੇਕ੍ਰੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਟੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਉਲਟਾ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਫਾਰਮ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਓਵਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਠੰਢੇ ਅਤੇ 3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਸਮਕਾਲੀ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਪ ਕਰੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਕ 'ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਪਾਓ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਦੂਜੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਸਾਰਾ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਸਪੈਸ਼ਲ ਟਾਪੂ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਕਰੋ. ਗਰੇਟੇਡ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਓ. ਉਸਨੂੰ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਮੇਜ 'ਤੇ ਬੈਠੋ.
ਕੌਫੀ ਕੇਕ-ਮਿਊਸ
ਇਹ ਕੇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਿਰਫ ਉਸਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੌਫੀ, ਨਾਜੁਕ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਟਾਰਟ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਵਿਸਫੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੌਫੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਲੂਣ
ਮਊਸ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੀਮ 30% - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੌਫੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- cornstarch - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਵ੍ਹਿਸਕੀ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਜਣਨ ਲਈ:
- ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੌਫੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅੱਧਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੋਰੜਾ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ ਵਨੀਲਾ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋਣ ਤਕ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਤਕ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਗੋਰ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਮ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੇਲ ਬਣਾਉ, 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸੇਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
ਮਧੂ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਯੋਲਕ, ਸਟਾਰਚ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀਆਂ 4 ਚਮਚੇ. ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਤੁਰੰਤ ਜਿਲੇਟਿਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਧ ਗਈ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਤਾਪ ਪਾਓ. ਤਿਆਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਠੰਢਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਖੀਰੇ ਦੇ ਆਖਰੀ ਦੋ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਵੀ ਵਾਧਾ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਭਿੱਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਰਾਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਕੇਕ ਛੱਡੋ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਮਿਠਾਈ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਈ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਤੁਰੋ.