ਖਮੀਰ ਦੀ ਆਕਣੀ ਭਾਵੇਂ ਇਸਦੀ ਸ਼ਾਨ, ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰੌਫਿਗੰਗ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੋਦਾ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ (ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ) ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਡੋਨੱਟਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰਾਂਗੇ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਆਧਾਰ' ਤੇ.
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਕਲਾਸਿਕ ਡੋਨਟ - ਪਕਵਾਨਾ
ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਡੋਨਟ ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ ਬੇਗਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਬਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਤਿਕਾਰਤ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਡੋਨੱਟਾਂ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 165 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ.
ਛਿੜਕਣ ਲਈ:
- ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ½ ਚਮਚੇ.
ਤਿਆਰੀ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ.
- ਸ਼ੂਗਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਪੱਟੀ ਟੇਬਲ ਟੈਨਿਸ ਲਈ ਬਾਲ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਡਨਿਟ ਸੋਨੇ ਦੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਨੈਪਕਿਨਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੇਕਰ ਚਾਹੇ ਤਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਐਸੀ ਡੋਨੱਟ ਅਸਲੀ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੋੜੀਦੇ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਦੁੱਧ 'ਤੇ Donuts
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਦੁੱਧ - 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 4 ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਖੰਡ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾ ਕੇ ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
- ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰੋ.
- ਦੋਵੇਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਕੁਝ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਭਾਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤਕ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਜਾਂ ਚੈਸਰਾਂ / ਵੱਖ ਵੱਖ ਧਾਰਾਂ ਦੇ ਗਲਾਸਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
- ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਰਾਇਟ ਕੀਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਭਰਨ ਤੱਕ ਭਰਨਾ. ਖਮੀਰ ਬਿਨਾਂ ਡੋਨਟ ਪਾਕਦਾਰ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਸਧਾਰਣ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ਿੰਗਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਡੋਨੱਟਾਂ ਲਈ ਕਤੂਰ - ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਕਰਕੇ ਇਕ ਕੈਲੋਰੀ ਕਟੋਰੀ ਨਹੀਂ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਾਰਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਡੋਨਟ ਫਾਰਮ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੈਪਟਿਕ ਲਈ ਮਲਾਈਸ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 2 ਟੀਸਪੀ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ, ਨਾਈਜੀਗਾ - ½ ਟਲੀਬ ਲਈ;
- ਕੇਫੇਰ - 165 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਖਮੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਾਦੇ ਸਾਧਾਰਣ ਡੋਨੱਟਾਂ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਚੱਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀ ਓਵਨ ਨੂੰ 215 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੂਬਰੀਟਿੰਗ ਕਰਕੇ ਨਮੂਨੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਪਾਓ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕੇਫਿਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਗੁਡ ਆਟੇ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੋਲਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੀਤ ਨੂੰ 2/3 ਤੋਂ ਭਰ ਕੇ
- ਕਰੀਬ 7-9 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡਾਂਟ ਨੂੰ ਜਗਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਮੱਲ ਵਿੱਚ, 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰੇਟ ਤੇ ਪਹਿਲਾ ਦਿਉ.
- ਕੂਲਡ ਡੋਨਟ ਆਮ ਵਾਂਗ ਸਜਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਗਲੇਜ਼, ਚਾਕਲੇਟ, ਸ਼ੱਕਰ, ਕੋਕੋ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ