ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਟੈਵਡ ਬੀਫ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਗਰਮ ਡਿਸ਼ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੈ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਾਉਣਾ ਹੈ, ਉਸ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸਟੂਵਡ ਬੀਫ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਪਲੇਸਲੀ
ਤਿਆਰੀ
ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਕੱਟ ਬਰੈਜਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਮੀਟ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗੋਰਾ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਬੁਰਜੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬੀਫ ਬਰੋਥ , ਵਾਈਨ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਬ੍ਰੇਜ਼ੀਅਰ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 2-2 1/2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਮਾਂ ਬੀਤ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਫ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਾਬਤ ਹੋਈ ਕਤਾਲੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਬੀਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਕਨ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੀਫ (ਟੰਡਲਾਈਨ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚ 1/2 ਚਮਚ;
- ਮਿਰਚ - 1/4 ਚਮਚੇ
- ਸੁੱਕ ਮਾਰਜੋਰਮ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 2/3;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਤਾਜ਼ਾ parsley
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਕਨ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਰੈ਼ਿਡ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜੋ ਬੈਕਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਨਾ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਾਰਜੋਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਦਾ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨਾਲ ਬਰੇਜਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਵ ਬੀਫ 1 1/2 ਘੰਟੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪਪੋਰਨੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜਰਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੀਫ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਲਾਲ currant ਤੋਂ ਜੈਲੀ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਬੀਫ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮੈਂਟਰੀ ਜੈਲੀ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਨੀਨਾਡ ਵਿੱਚ ਜੈਨਿਪੀ ਬੈਰੀ ਲਗਾਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਸੈਲਰੀ - 3 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਥਾਈਮ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਆਟਾ - ਇਕਾਈ ਦੇ 1/4;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 1/4;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1/4;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 700 ਮਿ.ਲੀ.;
- blackcurrant ਤੋਂ ਜੈਲੀ - 3/4 ਆਈਟਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ, ਕੁਚਲਿਆ ਰਸੇਸਮ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੱਥ ਵਿਚ ਜੈਨਿਪੀਕਰ ਦੀਆਂ ਬੀਰੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਫਿਲਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਿਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਈ ਵਾਰੀ ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ
ਮੈਰਿਟਡ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਮਾਸ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਬਰੇਜ਼ੀਅਰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮਿਰਨੀ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਵੀ ਭਰੋ. ਖਾਣਾ ਹਾਲੇ ਵੀ 2 ਮਿੰਟ ਹੈ
ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਲਾ currant, ਸਾਰੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਜੈਲੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ 2 1/2 ਘੰਟਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ ਬੀਫ ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਬੀਫ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਸਾਧਾਰਣ ਚਾਵਲ ਦਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.