ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ, ਉਸੇ ਵੇਲੇ, ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਕਟੋਰੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਦੀ ਪੱਟੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 1.3 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- 20% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 275-300 g;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 60-90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੂਰੇ ਨਾਈਜੀਗ ਜਾਂ ਧਾਲੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇ ਚੁਣਨ ਲਈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ).
ਤਿਆਰੀ
ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਟਰਕੀ ਦੇ ਛਾਤੀ ਜਾਂ ਪੰਛੀ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਦੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਮੀ ਸਲੈਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਮੋਟੀ-ਡਾਲੀ ਸੱਟ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਂਡ ਤੇਲ ਪਾਵਾਂਗੇ. ਜਦੋਂ ਟਰਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਲੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਜੂਸ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਜਾਂ ਜੈਟਮੇਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਗਏ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੇਸ ਇਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੇ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਹੁਣ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਦੱਬ ਦਿਓ, ਨਿਰੰਤਰ ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 25 ਪੰਨੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੇਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਰੇਨਕੋ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਗਰੀਨ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੀਓ.
ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਟੀਵਡ ਟਰਕੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਮੀਟ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- 20% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - 220 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅਨਾਜ ਰਾਈ - 90-120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਟ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ ਚੁਣਨ ਲਈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਰਕੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਪਰ ਟੌਲੀਲ ਜਾਂ ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮਲਟੀਕਾਸਟਰੀ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਕੁੰਦਨ ਤੇਲ ਪਾਓ, "ਫਰੀਿੰਗ" ਜਾਂ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਮੀਟ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਹੋਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਵਾਈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰਖਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਪਰੋਕਤ ਭਾਫਾਂ ਦੀ ਅੱਧੀ ਤਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦਿਉ, ਅਸੀਂ ਨਮਕ, ਜਮੀਨ ਦਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ, ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਡਿਵਾਇਸ ਨੂੰ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਨ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਚਾਲੀ ਜਾਂ ਪੈਨਸਿਕ ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਅਨਾਜ ਰਾਈ, ਥੋੜਾ ਕੱਟੀਆਂ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਸੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਚਾਲੀ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖਾਰ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.;
- 20% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 1-2 ਦੰਦ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇ ਚੁਣਨ ਲਈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਟਰਕੀ ਦੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਘੇਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ