ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੈਟੀ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮਾਨਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪੱਟੀਆਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੋ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪੰਨੇ
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਰਦ ਪਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਚੁਣੋ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਆਮ ਪੀਲਡ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਖੱਟੇ ਹੋਵਾਂਗੇ, ਲੇਕਿਨ ਤੁਸੀਂ ਕੇਵਲ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਹੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਆਟੇ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 115 ਗ੍ਰਾਮ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦੀ Dill Greens;
- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਨੋ. ਜਦੋਂ ਸਤ੍ਹਾ ਇਕ ਫੋਬਰ ਕੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਉ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ (ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਜਿਹਾ - ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਿੰਜ ਪਾਈ). ਅਗਲਾ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਸਬੂਤ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਿਸਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਭਰਨਾ ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਨਰਮ, ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਤਕ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਰਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਟੇ ਵੰਡਣਾ, ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਗੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਮ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਕਿਨਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਪਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਦੂਜੇ ਸਬੂਤ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ.
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਤਲੇ ਪੈਟੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਖੁਰਕ ਵਾਲਾ ਤਲੇ ਆਟੇ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਰੈਸਿਪੀਓ, ਹੇਠਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੱਖੇ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ - 235 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਆਟਾ - 245 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਭੀ - 400 g;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- Thyme ਦਾ ਇੱਕ ਸੂਪ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਇਕੋ ਕੋਮਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ. ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਆਊਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰੂਫਿੰਗ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਭਰਨਾ ਸਮਝੋ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਾਲੇ ਸਟੈਵਡ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਆਟੇ ਦੀ ਪੂੰਜੀ, ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡ੍ਰਾਇਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਰਖੋ. ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ.
ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾ ਤਿਲਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਵਾਲੇ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਪਾਸੇ ਪਾਓ.
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੀਟ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਦਿਲਾ ਹਰਿਆਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੋਭੀ ਦਾ ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਰਖੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੜੋ. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 210 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਕੇਕ ਕੇਕ ਕਰੋ.