ਘਰ ਦੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇ ਹੱਥ' ਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ ਹੋਣ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਟੋਵ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਮਿੱਝ) - 1.9 ਕਿਲੋ;
- ਵੱਡੀ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਨਮਕ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ ਮਿਰਚ (ਮਿਸ਼ਰਣ) - 5-10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮਾਰਜੋਰਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸੂਰ ਦਾ ਰਸ ਲਿਆਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਮਾਸ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਕਾਸਟ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਸਟੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਮਟਰਾਂ ਵਿਚ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਮਾਰਜੋਰਮ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
"ਕੁਆਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਲਈ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਜੰਤਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਇਸ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਮੀਟ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ "ਸਟੀਮਿੰਗ" ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦਿਉ.
ਮੀਟ ਭੰਡਾਰਨ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈਏ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੜੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਰ੍ਕ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦੇਈਏ.
ਆਟੋਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾਣੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਮਾਸ) - 3,4 ਕਿਲੋ;
- ਵੱਡੀ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜਡ ਲੂਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 20-30 ਪੀ.ਸੀ.
- ਛੋਟੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 7 ਪੀਸੀ.;
- ਮਾਰਜੋਰਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੌਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ. ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ ਤੇ ਤਿੰਨ ਮੱਲਾਂ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਿੰਨ ਮਟਰ ਅਸੀਂ ਸਤਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਟੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਢੱਕਣ ਦੇ ਜਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਆਟੌਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋਵੇ 1.5 ਬਾਰ ਦੇ ਦਬਾਅ ਤੇ 115-120 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਟੋਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾਲ ਨੂੰ ਕੁੱਕ.
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਆਟੋਕਲੇਵ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਿਵਾਈਸ ਵਿੱਚ ਦਬਾਅ ਘਟਾਓ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਡੱਬੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਮਾਸ) - 4 ਕਿਲੋ;
- ਅੰਦਰੂਨੀ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਚਰਬੀ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੀ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਛੋਟੇ ਲੌਰੀਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 5-7 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸਲੀ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਸੂਰ ਨੂੰ ਵੀ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਲੂਣ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਮਿਰਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਨਮਕ ਹੱਥਾਂ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਖਿੱਚੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਪੋਕਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਂਗਰਾਂ ਉੱਤੇ ਭਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਟੋਵ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਪਰ, ਅਜਿਹੇ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਹਾਲਾਤ ਦੇ ਹੇਠ ਦੀ ਘਾਟ, ਬਿੱਟ ਚੰਗੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ