ਅਸਲ ਵਿਚ ਬਲੇਕ ਦੁਆਰਾ ਸਲਾਨਾ ਨੂੰ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕੀ ਮੱਛੀ ਪਿੰਡੀ. ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋੁਰਕ ਜਾਂ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਲਾਡਵਿਕਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵਾਸਤਵ ਵਿਚ, ਪੋਕਰ ਤੋਂ ਬਾਲੀਕ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਸਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਹਿੰਗਾ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਸਤਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਹ ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਸਫਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸੂਰਜ ਬਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁਕਾਇਆ - ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ (ਸਲਾਈਡਜ਼) - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਵੱਡੇ (ਆਈਡਾਇਡ ਨਹੀਂ) - 120-150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਧਾਲੀਦਾਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਭੂਰੇ ਲਾਲ ਪਪੋਰਿਕਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਸ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਕ ਹੱਡੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਚੁਣੌਤੀ) ਦਾ ਚੁਣਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ ਵੱਡੇ ਨਮਕ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡਿੱਗ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੱਚ ਜਾਂ ਐਨਾਮੇਲਡ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਹੰਕ ਰਖਦੇ ਹਾਂ. ਉਪਰ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਮਾਲ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਨਮੀ ਤੋਂ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਰਗੜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਭੂਮੀ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਧਾਤ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਪਪਰਾਕਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੀਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੱਟ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਜੁੜਵਾਂ ਨਾਲ ਪੈਂਟਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਹਾਲਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠ ਇਕ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਲਟਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ (ਸਲਾਈਡਜ਼) - 0,9-1,1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਵੱਡਾ (ਨਾ ਆਈਓਡੀਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ) - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 10-15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੂਰ ਲਈ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ - 25 g.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਕੁੱਝ ਹਿੱਸਾ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਖੱਡਾਂ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਸੰਕੁਜ਼ਿਤ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸੂਰਜ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਮਿਨੇਲ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਹੈ, ਉਪਰੋਂ ਮੌਰਨੀਡੇ ਦੇ ਬਚੇ ਖੁਲੇ ਡਣੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਪਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਨਾ ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ 20 ਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਕ ਹੋਰ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ
ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਕੱਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਜਾਂ ਚਾਰ ਵਾਰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਗ ਜੁੜਵਾਂ ਨਾਲ ਰਿਵਾਇੰਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਹੁਣ ਕਮਰੇ ਦੇ ਹਾਲਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਲਟਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਆਮ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਥਾਨ ਇਸ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ
ਅਸੀਂ ਚੌਲ ਦੀ ਚੌੜਾਈ 'ਤੇ ਚਾਰ ਬਾਰਾਂ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਸਿਕਓਕੇਹਾ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਦਿਨ ਵਿਚ ਸੂਰਜ ਡੁੱਲੋ ਅਤੇ 30 ਡਿਗਰੀ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਐਂਬਰ ਹੂਏ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਦਾ ਸ਼ੋਰਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲਟਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ.