ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਇੱਕ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਹੈ ਪਰ ਜੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਸਵਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਚਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਸਲੂਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਤ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੋਮਿਡ ਪੀਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 135 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਲਾਮੀ ਨਾਲ ਲੰਗੂਚਾ- 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 110 g;
- ਬੇਸਿਲ - 2 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਲੂਣ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਖਮੀਰ ਦਾ ਆਟਾ ਹੋਵੇ ਇਸ ਲਈ, ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਪੀਜ਼ਾ ਟੈਸਟ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਨੁਪਾਤ 3: 1 ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ. ਅਤੇ ਆਟਾ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਟਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2.5 ਭਾਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਲਗਾਓ, 20 ਮਿ.ਲੀ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਕੰਧਾਂ ਤੋਂ ਛਾਲ ਮਾਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲੁੱਕਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ 40 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣਗੇ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਛਕਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਕੋਨੇ ਤੋਂ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਆਇਤਾਕਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ batter ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਆਟੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਫੈਲਾਓ, ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿੱਛੇ ਲੰਘਾਓ, ਉਪਰਲੇ ਫੈਲਾਅ ਤੋਂ ਸਲਾਮੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜੀ ਅਤੇ ਰਗ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਰੱਥਾ ਨਾਲ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੀਜ਼ਾ ਪਾਓ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਬਾਅਦ.
ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਜ਼੍ਹਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?
ਕਿਉਂਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਮਾਂ ਆਟੇ ਤੇ ਖਰਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਆਟੇ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਫਾਲਟ - 330 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਓਰਗੈਨੋ, ਨਮਕ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਧਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੱਧਰ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਲੇਸਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪੈਂਟਲ ਨੂੰ ਛਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੀ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ, ਓਰੇਗਨੋ ਤੇ ਛੇੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਤੇ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਇਸ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਮਿਨਸਮੀਟ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- Pickled cucumbers - 160 g;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 70 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਸਮੀਟ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤੇ - 1 ਬਰਤਨ;
- ਓਰੇਗਨੋ, ਲੂਣ, ਬੇਸਿਲ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਟੈਸਟ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਨਮਕ, 15 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 30 ਮਿ.ਲੀ. ਤੇਲ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਿੱਗ ਰਿਹਾ ਹਾਂ
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਉ ਅਸੀਂ ਚਟਣੀ ਬਣਾਈਏ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਕੁਚਲ ਲਸਣ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਡੈਂਪਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਕਾਕ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਇਆ. 8 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ 215 ਡਿਗਰੀ ਕਰੋ.