Polendvitsa ਬੇਲਾਰੂਸਅਨ, ਪੋਲਿਸ਼ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਯੂਕਰੇਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਇਹ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਦੀ ਮੀਟ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੋਣ ਲਈ, ਇਹ sirloin ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ ਲੱਕੜੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਲਾਇਟ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲੂਣ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਮਿਰਚ cayenne - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਕੱਟੋ, ਫ਼ਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਟੁਕੜੇ ਲਟਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. Pickling ਲਈ, ਮੀਡੀਅਮ ਪੀਹਣ ਦੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਲੈ, ਸਿਰਫ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਫਿੱਟ ਨਹੀ ਹੈ, ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ - ਤਜਰਬਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਟੋਨੀ ਲੂਣ ਕੀ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਲੂਣ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਲਈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਥੱਲੇ ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਥੋੜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਧਰ ਦੇ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ. ਸੂਰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਲੂਣ ਪਾਉ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਗੋ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ (ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ) ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ. ਉੱਪਰੋਂ, ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾ ਅਫ਼ਸੋਸ ਕਰੋ, ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾ ਲਈ. ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਲੂਣ (ਮਸਾਲੇ ਬਿਨਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਪੋਲੈਂਟਵਟਸੁ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਟੌਹਲ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ, ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਨੀਰਕਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗਾ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟੋ (ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ), ਹਵਾਈ ਦਾਖਲੇ ਲਈ, ਫ਼ਿਲਮ ਵਿਚ ਇਕ ਦਰਜਨ ਦੇ ਛੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਸੀ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਲਟਕ ਦਿਉ - ਦੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦੀ ਪੈਂਟੈਲਿਉਨ ਨੂੰ ਸਿਲਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਰੂਸੀ - 2 ਚਮਚ
- horseradish - 2 ਚਮਚ
- ਪਲੇਸਲੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਲੌਰੁਸ਼ਕਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁੱਕਾ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ½ ਕੱਪ;
- ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਬਾਲੋ. ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਕੱਟੋ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੇਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿਚ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ