ਅਸੀਂ ਸਮਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਉਜ਼ਬੇਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਹਾਂ ਪਰੰਤੂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਓਰੀਐਟਲ ਲੋਕ ਆਪਣੀਆਂ ਪਾਈਪਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸੰਧਿਆ ਤੰਬੂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਵਿਭਿੰਨ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੰਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਸਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਆਲੂ - 470 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਹਲਦੀ, ਧਾਲੀ - 1/4 ਚਮਚੇ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਭੰਡਾਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਾਂਸ ਲਈ ਪ੍ਰੀਖਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਾਰਟ-ਬੇਕਸਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਹਲਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਤੇਲ 'ਤੇ, ਕੁਚਲਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਆਲੂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਲਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਹਰੇਕ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਨਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੈਮਸਕਾ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ-ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. 190 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤੋਖ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਨਸ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਸਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਮਟਰ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ, ਫੈਨਿਲ, ਧਾਲੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੀਰੇ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਭੁਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮਟਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੋਨੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸੰਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਤੋਂ Samsa
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰੀਸ ਕੋਠੀ, ਜੀਰੇ, ਹਲਦੀ - 1 ਕੱਪ ਹਰ ਇੱਕ;
- ਭੂਮੀ ਮਿਲਾਏ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਪੇਠਾ - 470 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 270 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਪੇਠਾ ਪਨੀ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸੇਰਿੰਗ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੰਧ ਨੂੰ ਵੱਢੋ. 25 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ