ਹੂਮੁਸ ਇੱਕ ਮਛੀ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਇਹ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਸਾਈਪ੍ਰਸ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ. ਚਾਵਿਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਹੂਮੁਸ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਤਾਹੀਨੀ ਪਾਤਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ. ਛੂਆਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹਿਊਮਸ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਚੰਚੇ ਦੇ ਹੂਮੁਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ੀਰਾ - ½ ਟੀਪ;
- ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 110 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਨੱਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੜੀ 10-12 ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਸੀਂ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਨਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਿੱਕੁਇਡ ਚਿਕੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਮਟਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਜ਼ੀਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫ਼ਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰੀਂਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਈਏ. ਫਿਰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਿਲ ਚੰਗੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹੋ. ਹੁਣ ਤਿਲਕ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਚਾਚੀ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੀਰਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਚਾਕੀਆਂ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹੂਮੁਸ ਨੂੰ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਡੂੰਘਾਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਚਿਕੱਸਾ "ਹੂਮਸ" ਤੋਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਡਬਲ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੂਮੁਸ ਪੇਸਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡਬਲਡ ਚੰਬੇ - 2 ਕੱਪ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਜੀਰੇ - ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਤਾਹੀਨੀ ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਡਬਲਡ ਚੰਬੇ ਤੋਂ hummus ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਿਆਲਾ ਵਿੱਚ ਤਾਹੀਨੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਕਦਾਰ ਕੁਕਤੇ ਗਏ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਾਣੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ ਕੁੜੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਾਕਿਆਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੁਚਲਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪੀਹ. ਚਿਕੱਸਾ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਪਕਾਇਆ "ਹੂਮੁਸ" ਨੂੰ ਮੇਜ਼, ਤਾਜੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ, ਪਿਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਸੀ ਆਪਣੀ ਭੁੱਖ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ!