ਬਾਸ਼ਬਰਮਕ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਟੋਰਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਜ਼ਾਖਸਤਾਨ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਲੇਲੇ, ਘੋੜੇ ਦੇ ਮਾਸ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਬੀਫ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁਰਗੇ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸੁਆਦੀ, ਸੁਆਦਲੀ, ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਭਿਆਨਕ ਬਾਸ਼ਬਰਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਆਪਣਾ ਆਪ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚਿਕਨ ਬੈਸਬਰਮਕ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 2,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਾਣੀ ਜ ਬਰੋਥ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੁਰਗਾਬੀ ਤੋਂ ਬੇਸਬਰਮਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਪੰਛੀ ਦਾ ਪੰਛੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਢੱਕ ਲਵੇ, ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰੱਖ ਦੇਵੇ. ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਫੋਮ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 2.5 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੁਰਗੇ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਆਓ ਹੁਣ ਟੈਸਟ ਕਰੀਏ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੀ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਬਰੋਥ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਡੂੰਘਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਟਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, 2-3 ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਪਰਤ ਵਿਚ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 7 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮਾਪਦੇ ਹੋਏ ਹੀਰਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਤੌਲੀ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਸਤ ਰਹੋ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ. ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿਚ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਾਂ. ਮਾਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਾਲਾ ਪਕਾ ਪਾਓ.
ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਚਿਕਨ ਤੋਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਲਾਸਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਸਤਾ ਸਮੁੰਦਰੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - ਬਰੋਥ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਲਟੀਵਾਇਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਸਿਲਾਈ, ਪੂਰੇ ਗਾਜਰ, ਧਾਲੀ, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ, ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ "ਸੂਪ" ਪਾਓ. ਇਸ ਵਾਰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਘੁਲਦਾ, ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਪੁੰਜ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ "ਸ਼ੈਲ", ਜੋ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਪਾਉ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਕੇਚੇਚ ਵਿਚ ਬੇਸਬਰਮਕ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਡਸਲੀਵੀਐਮ. ਜਦੋਂ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਾਈਲਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.