ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਸਦਭਾਵਨਾਪੂਰਨ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦੈਵੀ ਸੁਗੰਧ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਲੇਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਬਹੁਬਾਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੂਲੀਐਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੈਂਡੇਰੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਚਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਸ - 310 ਜੀ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲੱਬ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- 25% - 205 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ;
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20% - 205 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਸੁੱਕਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸੁੱਕ ਮਾਰਜੋਰਾਮ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਕਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 1 ਛੋਟੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਪੱਥਰ ਮੋਟੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਜੂਲੀਅਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਾਂਟੇਰਲੇਲਜ਼ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਬ੍ਰੌਡ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਵਧੇਰੇ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਨਮੂਨੇ ਥੋੜੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤਲ ਤੇ ਵਸਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕਈ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਵੱਢਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਧੋਤੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਵੀ ਛੋਟਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਰਾਹੀਂ ਪੀਹ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੂਰਕ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਸੱਤ ਤੋਂ ਅੱਠ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਮੱਧਮ ਫਾਇਰ ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪਲਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਚਾਂਟਰੇਲਲਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਭਾਖਾਂ ਮਾਰਨ ਤਕ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ, ਸੁੱਕਾ ਮਾਰਜੋਰਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਆਟਾ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਵਿਸ਼ਾ-ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮਿਆਦੀ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਖਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜੂਲੀਏਨ ਨੂੰ ਮਫ਼ਿਨਾਂ ਜਾਂ ਮੋਲਿਆਂ ਤੇ ਚੱਟਰਰੇਲਲਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰੌਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.
ਮਲਟੀ-ਵਰਟੀਏਟ ਵਿਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਚੈਂਡਰਰੇਲਸ ਦੇ ਜੁਲੀਅਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਪੱਟੀ (ਛਾਤੀ ਜਾਂ ਪੱਟ ਵਿੱਚੋਂ) - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲੱਬ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- 25% - 205 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ, ਕਿਸਾਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਸੁੱਕਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਜੈਨੀਕਾ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਕਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 1 ਛੋਟੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਪੱਥਰ ਮੋਟੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਜੂਲੀਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤਲ ਤੇ ਵਸਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਚਿਕਨ ਮੀਟ (ਮਾਸ), ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੋਵੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਬਲਬ ਨੂੰ ਵੀ ਪੀਹ.
ਮਲਟੀਕਾਸਟਰੀ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ "ਬੇਕਿੰਗ" ਜਾਂ "ਫਰਾਈਂੰਗ" ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਟਿਊਨਿੰਗ ਕਰਕੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਇਕੋ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ ਬਾਕੀ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਆਟਾ ਪਾਉ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੈਮਪ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਕਾਓ. ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੀ ਲਾਪਰਵਾਹੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਜੂਲੀਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖੋਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਲਟੀਵਾਵਰਟੈਕ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.