ਕਈ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਖਤਰਨਾਕਤਾ ਨੂੰ ਪੀੜਤ ਹੋਣ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਦਿਲ ਨਾਲ ਖਾਓ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਆਦੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 580 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਤਾਲਵੀ ਸੁੱਕੇ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 2-3 ਚੂੰਡੀ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 370 g;
- ਸੁਧਾਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁਆਦੀ ਪੈਨ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੇ ਇਹ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੈ
ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ, ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਫਿਲਮ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਏ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪੈਨਸਿਲਡ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਜਿਵੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿਕਸਿੰਗ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਸੈਮੀਕਿਰਕਲਾਂ ਜਾਂ ਰਿੰਗਾਂ ਬਲਬ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਭੂਰੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁੰਝ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਅਤੇ ਤਜਰਬਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਹੇਠਾਂ ਔਸਤ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਫਰਾਈ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਖਰੀਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਥਕਾਵਟ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸੁੱਕੇ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਪੂਰਕ.
ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਕਿਵੇਂ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜਿਗਰ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ - 580 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੂਰੀ ਦੁੱਧ - 220 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 10-15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਸੁਧਾਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਲੁੱਟਣਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਬੀਫ ਜਾਂ ਪੋਰਕ ਉਤਪਾਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੁਝ ਰਬੜੀ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ-ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਬੇਸਕੀ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਕੋਝਾ ਘਟਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.
ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿਗਰ ਦੀ ਪਰੀ-ਤਿਆਰੀ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਰਾ ਟੁਕੜਾ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉ. ਠੰਢੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇੰਨੀ ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿਗਰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਫ਼ਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਵੱਡੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਭਾਂਡੇ ਵੀ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਫਰਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਬੀਫ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਡੇਢ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਯੱਪਟਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਜੇਕਰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਪੈਨਰੁਇਮ ਦੇ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਟੁਕੜੇ
ਸੂਰ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੋਨਾਂ ਜਿਗਰ ਜਿ਼ਆਦਾ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਇਲਾਜ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਭੁੰਨਣਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਤੋਂ ਪਕਾਈਆਂ ਕੱਢਣੀਆਂ ਪੈਣਗੀਆਂ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਂ. ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਲੇਟ ਦੇ ਪੂਰੇ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.