ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸੈਸਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਸਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡਦੀ ਹੈ ਪਰ ਘਰ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਬਾਹਰ ਆ. ਜਿਗਰ ਦੇ ਸਲੇਸ ਕੀ ਹਨ? ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਪਕਿਆਈਆਂ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿਚ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ
ਲਿਵਰ ਸਲੇਟ ਵਿਚ ਗੁਰਦੇ, ਅਤੇ ਜਿਗਰ, ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਜਿਗਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ (ਗੁਰਦੇ, ਜਿਗਰ, ਦਿਲ, ਫੇਫੜੇ) - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 0,5 ਲੀ;
- ਸਾਫ਼ ਆਂਤੜੀਆਂ - 5 ਮੀਟਰ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 2-3 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕੱਚੇ ਆਂਡੇ, ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਸੌਸਪੇਜ਼ ਵਿਚ ਸੌਸੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਕਾਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜਿਗਰ ਸਲੇਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਅਤੇ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 150 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਲੰਗੂਚਾ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛਾਪਦਾ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ 'ਤੇ ਲੱਕੜੀ ਦੀਆਂ ਸਲਾਈਕ ਲਗਾਉਂਦੇ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਲੇਟੀ ਅਜਿਹੇ ਘਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਸਲੇਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਜਿਗਰ ਸਲੇਕ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਿਲ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਿਗਰ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਲਕੇ ਭਾਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਰੋਥ - 700 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਗਰੇਡ ਈਲਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਦਿਲ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਆਸਾਨ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਕੱਟ ਦਿਓ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਗੜੋ. ਹੁਣ ਫਰਨੀਲਾਂ, ਦਿਲ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਾਸ ਦੀ ਗਿੱਲੀਕਰਤਾ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਣ ਦਿਉ.
ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਈਲਾਣਾ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਰਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਹਿੰਮਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੈਨਫੇਟੇਸ਼ਨ ਸਰਿੰਜ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬਹੁਤ ਜੂੜ ਭੰਡਾਰਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਲੰਗੂਚਾ ਇਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂਕਿ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਲਓ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ, 40 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਓ.
ਤੁਸੀਂ ਜਿਗਰ ਸਲੇਕ ਤੋਂ ਕੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਜਿਹੇ ਲੰਗੂਚਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਲਿਵਰ ਸਲੇਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੰਗੂਚਾ ਜਿਗਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਟੁਕੜਾ ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਲੰਗੂਚਾ, ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, 2 ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਕਿੰਗ ਦਾ ਆਟਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ-ਲਿਵਰਵੁੱਡ ਪਰੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ 4 ਗਰੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ 1 ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੇ ਗਏ ਟਮਾਟਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਕਾਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਛਿੜਕੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਈ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਲਿਵਰ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਲੰਗੂਚਾ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਬਹੁਤ ਹੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੋਵੇਗਾ!