ਮੀਟ ਨਾਲ ਚਟਣੀ - ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਗ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਚਟਾਕ ਅਕਸਰ ਪੇਸਟਾ ਅਤੇ ਲਾਸਨਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਸਿਵਾਬਟਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ - 400 g;
- ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਸੁੱਕ ਪੱਤੀ ਦਾ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਗਰਾਸ ਜੈਮਲਗ - 1/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- grated "Parmesan"
ਤਿਆਰੀ
ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਅਤੇ ਫਰੀ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਕਾਉ.
ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਦੁੱਧ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਥਾਈਮ, ਜੈਟਮੇਗ, ਥੋੜਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਗਿਆ - ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਗਰੇਟੇਡ "ਪਰਮਸਨ" ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਛਕਾਉ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਨਸ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਭੁਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਮੁਰੰਮਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਫੋਰਸਮੇਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਬਨਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟਾ ਪੀਓ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤਕ ਚਟਾਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਚਿਕਨ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਾਗਨੇ ਲਈ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 450 g;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ - 450 g;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਬਸਲਰ, ਓਰਗੈਨਨੋ, ਪੈਨਸਲੇ - ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬ੍ਰੇਜ਼ੀਅਰ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪਿਆਜ਼ ਆਉਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ 30-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
ਸਮਾਪਤ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਮੀ ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਸੀਜ਼ਨ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਕ ਹੋਰ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਸਟੂਵ ਦਿਉ.