ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਪਾਈਆਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕਈ ਰੂਪ ਹੇਠਾਂ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪੱਟੀਆਂ - ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ ਮਿਕਸਡ ਗਰਾਸ ਮੀਟ (ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ) - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੀ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 60-90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਅੰਡੇ, ਆਟਾ, ਜੂਸ ਦਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਘਣਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿਕੋਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਭਰਨ ਦੇ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਤਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ
ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ, ਨਰਮ ਕੀਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਤੋਂ ਸਫਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗੋਲ ਜਾਂ ਆਇਬੌਂਗ ਪੈਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੀ ਮੱਧਮ-ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- 100 g ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਜਾਂ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਜੇ ਸੁੱਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਦਾਰਥ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਾਜ਼ੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਰਸੋਈਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਕਈ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
ਆਲੂ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪੈਟਿਲੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਗੋਰਿਆ ਵਿਚ ਭਿੱਜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਰਲੀ ਦਿਓ. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨੈਪਿਨ ਤੇ ਕਈ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੀ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਪਾਈ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਟਾ ਆਲੂ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 900 g;
- ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਖਮੀਰ - 35-40 g;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਕੋਈ ਟੁਕੜਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਆਲੂ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਕੁਆਂਟਰਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਫ਼ਰੇਦਾਰ ਕੈਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਤਕ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਖਿਸਕ ਦਿਓ, ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ sifted ਆਟੇ ਡੋਲ੍ਹ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਹ ਨਰਮ, ਸੁੰਦਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ
ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਰੰਭਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਭਰਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੀਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਿਗਾੜ ਦੇਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੀਅਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਰਾਗੇਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਭੂਰੇ ਤੰਦੂਰ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕੋ.