ਪਾਇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਭਰੀ ਹੋਈ ਪਾਈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਇਕ ਗਲਤ ਤਰਕ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਬੋੜੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਹੁਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਕੱਟਣ ਲਈ. ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਉਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਅਦਭੁਤ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਨਹੀਂ ਲੈਣਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਰੀ ਪਾਈਕ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕੀ ਪਾਈਕ ਸਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਪਿਕ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਈਕ - 1-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨ ਲਈ:
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਰੋਟੀ- 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਈਕ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੌਲੀਆ 'ਤੇ ਸੁੱਟੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਿਲਟ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਗਿੱਲ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪਾਰ, ਅਸੀਂ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਚੀਕੜੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਅਣਚਾਹੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸਿਰ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦਾ ਮੁਖ ਮੋਢੇ ਨਾਲ ਮੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੈਚੀ ਫਿੰਸ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਦੋ ਸੈੱਟ ਹਨ ਇਕ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਖੰਭ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹਾਂ. ਬੈਟਨ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ-ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਛੱਟੇ ਤੇ ਗਾਜਰ ਤਿੰਨ. ਚੈਂਪੀਨੇਨਸ ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕ ਗਏ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਕੱਟ ਗਏ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੌਲੇ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ preheated ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਮਿਸ਼ੇਲ ਦੇ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ, ਰੋਟੀਆਂ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਇਕੋ ਸਮੂਹਿਕ ਸਮਸਿਆ ਨੂੰ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅੰਦਰਲੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਹਲਕੇ ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਸਮਾਨ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਨਚੈਸਰੀ ਬੈਗ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਭਰਾਈ ਬਹੁਤ ਤੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ, ਚਮੜੀ ਫੁੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੇ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਾਇਆ ਹੋਇਆ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭਰੂਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਰੱਖੀਏ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸਿਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖੇ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ-ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਰਾਇਆ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਪੈਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ 50-60 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਡਿਲ, ਪੈਸਲੇ, ਬੇਸਿਲ ਜਾਂ ਕੈਲੰਟੋ. ਅਸੀਂ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਪਾਈਕ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਈ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਦਰਾ ਪਿੱਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਭੰਡਾਰ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਨਰਮ, ਨਰਮ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਜ ਜਾਵੇਗਾ. ਸੋ, ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਭਰਵਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪੈਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਈਕ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪ੍ਰਿਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ - 0.5;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਤੋਂ ਖਹਿ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਪ੍ਰਾਈਨ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਪੈੱਨ ਇਸਨੂੰ ਫੌਇਲ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਫੋਇਲ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੋਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਵਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਪਾਈਕ ਤਿਆਰ ਹੈ!