Adjika ਬਿਲਕੁਲ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਨੋਟ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾਪਨ ਦੇਵੇਗਾ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਐਂਜਿਕਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਿੱਠੀ adzhika
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 200 g;
- ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 800 g;
- ਲਸਣ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਨੀ, ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, ਹੋਪਸ-ਸਨਲੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੇ ਮਿਰਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੇਡੂੰਕਲਜ਼ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਧੀਰੇ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਧੀਰੇ ਦਾ ਬੀਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਰੋੜ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਵਿਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਗਠਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ adzhika
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਵੱਡੀ - 0.5 ਸਟੰਪਡ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਬੀਜ ਤੋਂ ਸੰਸਾਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੇਡੁਨਕਲ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਰਾਗਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਠਹਿਰ ਜਾਓ. ਸਵੇਰੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੈਂਜ਼ਾਂ ਤੇ adzhika ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸਟਾਕ ਹਟਾਓ
Adjika ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਤੱਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 300 g;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 0.5 ਸਟੰਪਡ.;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 0,5 ਟੇਬਲ;
- ਲੂਣ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਲੀ, ਅਨਾਤ - ਸੁਆਦ
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮੀਨ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਦੁਆਰਾ ਕੁਰਲੀ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਪੀਹ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਪਾਓ. ਲਗਾਤਾਰ ਇਕ ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਫਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ lids ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿੱਠੇ adzhika
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਸੇਬ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ 9% - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸੇਬ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਟਮਾਟਰ ਦੁਆਰਾ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸੁੱਟ. ਮੁਕੰਮਲ ਪਦਾਰਥ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਸਟੋਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀਫਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਐਜਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਰੋਲ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਿੱਠੀ adzhika
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਕੈਪਸਿਕ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 30 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਲੂਣ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸ਼ੂਗਰ - ਸੁਆਦ
- ਸਿਲੈਂਟੋ ਸੁੱਕ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਤ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਲਈ ਅਸੀਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤਦ ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਵਿੱਚੋਂ ਦੀ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਸੀਂ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ 5 ਮਿੰਟ ਫੋਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਅੰਗੀਕਾ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.