ਲੇਲੇ ਤੋਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ, ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਦਿਲ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਬੇਲੋੜੇ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਟੈਵਡ ਲੇਲਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ - 1/2 ਫੋਰਕ;
- ਭੇਡ - 925 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਗੁਲਾਬੀ (ਪਤਲੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ) - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲੌਰੁਸ਼ਕਾ;
- ਡਲ, ਗਿੱਲੇ ਦੇ ਜੀਰੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਟਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਘਣ ਵਿੱਚ ਘੋਲ, ਫਿਰ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟੋ, ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਖੰਡਾ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗਾਜਰ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਜਾਕ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਧੋਵੋ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ੋਹਰ. ਪੀਲ ਆਲੂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਹਿਲਾਂ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਲੂ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਲੌਰਸ਼ਕਾ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਮੁਕੰਮਲ ਸਟੀਵ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਆਰਮੀਨੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਵੀਆਂ ਦੀ ਭੇਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੇਡ - 450 g;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਗੁਣਵੱਤਾ) - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 55;
- ਪਤਲੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਾਜਰ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ (ਮਾਸਟਮੀ) - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ ਦਾ ਝੁੰਡ;
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ;
- ਬੇਸਿਲ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 750 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਿਰਚ ਤੋਂ, ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਲੋਬੂਲ ਹਨ. ਬਲਬ ਸ਼ਰੇਡਰ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ, ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ cloves ਦਾ ਵਿਟਾਉਣਾ.
ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਮਾਰੋ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਰੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਹੁਣ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਉੱਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਲਗਾਓ. ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਲੇਲੇ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਥੋੜਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਪਲੇਟ ਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਸੁਗੰਧਿਤ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਬੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਟਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 6-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ ਨੌਜਵਾਨ;
- ਬ੍ਰੋਕਲੀ - ½ ਫੋਰਕ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ;
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲਸਣ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਸ ਦਾ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਲ ਕਰੋ- ਫੌਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਅਗਲੇ - 2 ਆਲੂ (ਧੋਤੇ ਹੋਏ, ਪਰ ਇੱਕ ਛਿੱਲ ਨਾਲ), ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਫਲੋਰੇਸਕੈਂਸੀ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਵੰਡੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.
ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ 210 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
ਕੌਲਡਰੋਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਲੇਲੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ - 765 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 225 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਕੋਰਗੈਟਸ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੇ ਮੀਟ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾੱਡ;
- ਗਾਜਰ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੈਨਡ ਟਮਾਟਰ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਪੈਰਾਂਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਤਿਆਰੀ
ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੌਰਡਰੋਨ ਵਿੱਚ ਜਾਓ. ਪੀਲਡ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਭੇਜੋ, ਅੱਧ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਚੌਥੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ ਪਨੀਰ ਪਕਾਉ