ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਕਲਾ ਡਾਂਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਲਾਦ , ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਜਿਸ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਗਰਾਸਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਰੈਸਮਰੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਓਰਗੈਨੋ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਦੰਦ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ
ਤਿਆਰੀ
ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪੱਤੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਫਲ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਮਾਸ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਕੁ ਚੌਥਾਈ ਤਕ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਮਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਲੇਆਮ ਚੰਮਾਈ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੇ ਕਰ ਦਿਓ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇਕ ਖਾਸ ਰਕਮ, ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਦੋ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਬਹਾਦਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਅਸਟੋਅ ਦੇ ਕਰੀਬ ਅੱਸੀ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਮੀ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਉਪਰੋਕਤ ਲਈ, ਦਰਵਾਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 5 ਤੋਂ 8 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਬਦਲਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਚਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਓਵਰਵੇਜ ਕਰਨ ਨਾ ਕਰੋ, ਓਵਰਡ੍ਰੀ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖਾਰ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆਓ.
ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੱਸਦੇ ਨਹੀਂ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਅਰੇਗਨੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਸੁੱਕ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੁਲਸੀ ਸੁੱਕ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂ ਦਲੀਆ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਂਡ ਤੇਲ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਟੱਬਾਂ, ਮੇਰਾ, ਸੁੱਕ ਕੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਸਟੈਮ ਦੇ ਨੇੜੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਾਲ ਜਾਂ ਪੰਪੜੀ ਤੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਜੁੜਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਿਸਲਾਵੈਮ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸੰਜੋਗ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 120 ਡਿਗਰੀ ਓਵਿਨ ਦੀ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਤੈਅ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੋਲੋ.
ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 100 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ ਸੁਕਾਓ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ. ਫਲ ਦੀ ਜੂਨੀ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਅਜੇ ਕੁਝ ਕੁ ਹਨ
ਬੇਰੁਜ਼ਗਾਰ ਅੱਧੇ-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ (ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਚੇਅਰਾ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਬੇ ਪੱਤੇ, ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕਦਾਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟਸੈਲ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਲਸਣ ਸੁੱਟੋ. ਫਿਰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿਰਜੀਵ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.