ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਫਲ ਸੰਗ੍ਰਿਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪਸੀਨੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਮੌਜੂਦਾ ਪਕਵਾਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਫਸਲ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਪਤਝੜ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਬਿੱਲੇਟਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ , ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ.
ਜਮਾ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗੋਭੀ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭਿੱਜ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 320 g;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ - 750 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਈਸਟਸ ਨਾਲ ਬਚਾਓ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਕ ਨੌਜਵਾਨ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਮਸਰਤੂ ਡੀਫੋਰਸ ਅਤੇ ੋਹਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ 7 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤਲ਼ਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ Thyme ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਉਗ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਆਲੂ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੰਪਨੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਮਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਪੰਘਰ) - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਮਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 120 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਗਾਜਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਤੇ ਬੱਚਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੰਘਰਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ. ਜਦੋਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਹਰੇ ਮਟਰ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਤਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ "ਬਿਅੇਕ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦਿਉ, ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਤੇ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ.
ਕਿਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚਟਾਈ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਐਨਲਾਪ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਥੋੜੇ ਘੱਟ ਸਪਸ਼ਟ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੀ ਸਵਾਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਨਹੀਂ ਸਕਦੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 450 g;
- ਆਟਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਸੁੱਕੀਆਂ) ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਥੱਵਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੌਸਮ, ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੌਰਗੀ ਨੂੰ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਕਰ ਦਿਓ.