ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਉਜ਼ਬੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ Samsa ਮੀਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਦੇ ਉਲਟ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਇਸ ਅਦਭੁਤ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਕੰਕਰੀਨ ਸੱਮਸ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 480-500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਪੇਠਾ (ਮਿੱਝ) - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ ਦੀ ਚਰਬੀ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ - 65 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖੂਹ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਇੱਕ ਖਾਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਂਡਾ ਹਰਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਹੁਤ ਤੰਗ ਨਾ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਠਿੱਲੀ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਪੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਸ਼ੀਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਜੋ ਕਿ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲਿਸ਼ਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲਸ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਸਾਂਮਾ ਲਈ ਇਕ ਪੇਠਾ ਤੋਂ ਸਫਾਈ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਕਾੰਕ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਬਾਹਰੀ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਵੇ.
ਹੁਣ ਰੋਲ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਸਟਾਕ ਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਚੱਮਚ ਵਿੱਚ ਭਰ ਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਦਬਾਓ, ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 195 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਤਪਰਤਾ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਕੋਮਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਸੁਮਾਤਾ ਨੂੰ ਝੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਉਜ਼ਬੇਕ ਵਿੱਚ ਸੈਮਸੰਗ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੰਸਾ ਲਈ ਆਟੇ ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਪੇਠਾ (ਮਿੱਝ) - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ (ਮਿੱਝ) - 475 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ ਦੀ ਚਰਬੀ - 110 g;
- ਚੁਣਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
- ਲੁਬਰਿਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਇੰਡੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੰਸਾ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਿੱਛ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਮਾਸ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਪੇਲਡ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਾਲੇ ਸਫੇਦ ਪਿਆਜ਼, ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਚਾਕੂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਆਲੂ, ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਭਰਨਾ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣੀ ਸੰਸਾ ਬਣਾਉ. ਅਸੀਂ ਪੱਕੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ 20 ਮੀਟਰਾਂ ਲਈ 195 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.