ਪੋਕਰ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸਲੇਟੀ ਅਤੇ ਜੂਨੀਪਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਸੂਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਚ ਗੋਰਮੇਟਸ ਵਿਚ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਕਪੁਲਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪੋਰਕ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿੰਨਾ ਪੱਕਾ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਖੱਬਾ - 3,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 12 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- oregano - ¼ ਸਟ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ - 2 ½ ਚਮਚੇ;
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਧੰਡ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ - 1 ½ ਸਟ;
- ਲਾਲ ਸੁੱਕਾ ਵਾਈਨ - ਇਕ ਸਦੀ ਦਾ ¼;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ½ ਚੀਜ਼;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਜੀਰੇ ਗਰਾਉਂਡ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਲੂਣ - ¾ ਟੀਸਪ ਲਈ;
- ਗਾਜਰ ਟਾਰਟਾਇਆ - ½ ਸਟ.
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੌਸ ਬਣਾਉ - ਗਰਮੀਆਂ, ਤੇਲ, ਵਾਈਨ, ਜੀਰੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਮਕਾਲੀ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਬਲੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਪਾ ਦਿਓ.
ਸਾਰਾ ਸਤ੍ਹਾ ਉਪਰ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਪਾੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਨੂੰ ਕਲੱਸਪ ਨਾਲ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਅਰੇਗਨੋ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਜੀਰੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨਮਕ ਨਾਲ, ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਮੀਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ
220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਧੱਬਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
150 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦਾ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਮੀਨਡੇਨ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਪੋਟੁਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਕਈ ਵਾਰ ਮਾਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮੋਢਾ
ਸੂਰ ਦਾ ਕਢਣ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮੋਢੇ ਬਲੇਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਾਰੀਕੀ ਸਾਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 80-100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅਦਰਕ - ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀ ਸਟੀਕ ਤੇ ਸੁਕਾਅ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ skewer ਹੈ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦਿਓ. ਇਸ ਅਨਾਰ ਨਾਲ, ਸਪੈਟੁਲਾ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਰਾਤ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਭੁੰਨਣਾ ਬੈਗ ਵਿਚ ਮੀਟ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿਓ, 1-1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਬੇਕ, ਸੂਰ ਦਾ ਮੋਢੇ ਬਲੇਡ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ
ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਪੋਰਕ ਮੋਢੇ ਬਲੇਡ
ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮੋਢੇ ਦਾ ਬਲੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ, ਪਰ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਖੱਬਾ ਬਲੇਡ - 1,5-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲੇਡ ਲੱਸਣ ਨਾਲ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਨਿਕੰਮਾ. ਲੂਣ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਰਨ ਦਾ ਧਾਗਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਘਰ ਦੀ ਬਣਾਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਪੈਟੁਲਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫੋਰਲ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਦਿਓ ਅਤੇ 1.5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਫਿਰ ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਉਭਾਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਸ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰੋ.
ਏਰੋਗਰਲ ਵਿਚ ਸੂਰ ਬਲੇਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਖੱਬਾ ਬਲੇਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਧਾਲੀਦਾਰ, ਈਲਾਣਾ, ਨਮਕ - ਹਰ ਇਕ ਟਿਸ਼ਟ ਪਾਣੀ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮੀਟ ਵਿਚ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡਬਲ ਪਟਕਚ ਅਤੇ ਰਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਬਣਾਉ. ਦੋ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਰੂੜ ਪੱਧਰੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉ.