ਕੋਈ ਵੀ ਜੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਜੌਰਜੀਅਨ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚੱਖਦਾ ਹੈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜਾਰਜੀਅਨ ਸੂਪ, ਜ਼ਰੂਰ, ਹਰਕੋ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਫ ਅਤੇ ਮਟਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਹਾਂ, ਆਓ ਆਪਾਂ ਅੱਜ ਸੂਰ ਪਾਲਸ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭੀਏ.
ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਪ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੌਲ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੂਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਕੈਮਾਲੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਉਪਸ-ਸਨਲੀ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਏ. ਇਸ ਲਈ, ਮੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸੂਰ ਦਾ 2.5-3 ਲੀਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕੀਤੀ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ, ਸਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਫ਼ੋਮ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਅਚਾਨਕ ਇਹ ਪਲ ਖੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਥੱਲੇ ਡੁੱਬ ਗਈ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੋਮ ਮੁੜ ਕੇ ਉਠੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਚੌਲ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੌਲ ਦਿਓ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਸ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਉਤਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੋਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਲਬ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਾਰੇ 'ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਲ਼ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੌਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ. Walnuts ਨੂੰ ਇੱਕਲੇਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਇਕ ਟੁਕੇਲੀ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸਿੰਗ ਹੋਪ-ਸਾਨੇਲੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਇਕ ਵਾਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਸੌਸ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਤੋਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ. ਹੁਣ ਸੂਪ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਨੇ ਧੁਆਈ, ਸੁੱਕਿਆ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਗਰੇਬ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪੋਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਕ ਪੱਟੇ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਕਾਕੇਸਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਹਰੀਆਂ ਗ੍ਰੀਸ ਧੂਰੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੇ ਕੁਰਸੀ ਬੇਸਿਲ, ਡਿਲ ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੇ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ Harcho
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚਾਵਲ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਪਾਣੀ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ, ਬੇ ਪੱਤੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਧੀ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ, ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਚ ਹਚਰੋ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ . ਮੀਟ ਨੇ ਧੋਤਾ, ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ. ਪਿਆਜ਼, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਚਿੱਚਨ, ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਉੱਤੇ ਰਗੜ ਗਏ. ਆਲੂ ਮੱਧਮ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਚੌਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰੀ, "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਾਓ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ, ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ.
ਫਿਰ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਚਾਵਲ, ਆਲੂ ਪਾਓ, ਸੁਆਦ, ਮਸਾਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਡਿਵਾਈਸ 'ਤੇ "ਸ਼ੁਕਰਾਨੇ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 1 - 1.5 ਘੰਟੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਅਤੇ ਆਵਾਜ਼ ਦੇ ਸਿਗਨਲ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਲੌਹਰਲ ਪੇਜ, ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੀਟਿੰਗ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਮਲਟੀਵਰੈਕ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸੂਪ Kharcho ਹੈ ! ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਖਿਲ੍ਲਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਚਰੋ ਦੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.