ਲੇਕੋ - ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਜੋ ਹੰਗਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਇਹ ਕੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਤਾਟੌਲੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਲੇਕੋ ਵਿੱਚ ਇਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਫਾਰਮੂਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਦੇ ਅਮੁੱਲ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੰਗਰੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੂਰ, ਲੰਗੂਚਾ, ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ) ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਗਾਜਰ, ਉ c ਚਿਨਿ ਅਤੇ ਕੱਕੜੀਆਂ.
ਰੂਸ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪੋਸਟ-ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ, ਲੀਚੋ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਹਾਰਕ ਮੁੜ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਤਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੀਕ ਨੂੰ ਕਕੜੀਆਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਬੂਲੇ ਦਾ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛੋਟੇ ਕਕੜੇ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - ਲੱਗਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 5-8 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਧਨੀ ਅਤੇ ਸ਼ਨੀਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੀਜ;
- ਮਿਰਚ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਫ੍ਰੀ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਚਾਓ. ਤੇਲ ਦੀ ਅਫ਼ਸੋਸ ਨਹੀਂ ਕਰੋ
ਟਮਾਟਰ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਾਸ ਮੀਟਰ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ, ਜੋੜ) ਵਰਤੋ. ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਸੇ ਹੀ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਡ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿੱਤੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ - ਕੌਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਸੀਂ ਜਰਮੀਆਂ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਡ ਦੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਪਿੱਛੋਂ ਸੁੱਰਖਿਆ. ਅਸੀਂ ਲਿਡ ਨੂੰ ਟਿੱਕੇ ਜਾਂ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰੋਂ ਥੱਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਕੈਟਰੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਅਸੀਂ ਡੱਬਾ ਬੰਦ ਭੋਜਨ ਜਮ੍ਹਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਾਂ ਠੰਡੇ ਸੀਜਨ ਵਿਚ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਅੰਤ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸਾਡੇ ਮੀਨੂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਕਿਲ੍ਹਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਾਂ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਲੀਚ ਨੌਜਵਾਨ ਉਬੂਚਿਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਕੜੀਆਂ ਦੇ ਲੇਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਰਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਐਡੀਟੇਇਟਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ - ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਚਾਅ ਪੱਖ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਚਾਅ ਲਈ ਖੀਰੇ ਦਾ ਰਿਸੈਪ ਲੀਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੀਰੇ - ਲੱਗਭੱਗ 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - ਲਗਭਗ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - ਲਗਭਗ 0,5 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 5-12 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਸਿਰਕੇ 5-9% - 1-1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਧਨੀ ਅਤੇ ਡਲ ਦੇ ਬੀਜ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. "ਸਲਾਈਡ" ਨਾਲ ਚੱਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੀਜ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਆਓ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਲੀਚੋ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੌਲ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸਮੇਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਸਮੇਤ, ਅਜਿਹੇ ਸੰਕੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਿਛੋਕੜ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹਨ.