ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ eggplants ਤੋਂ eggplant moussaka ਦੇ ਯੂਨਾਨੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਭੋਜਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਰਣੀ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਮੁਤਾਬਿਕ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੁਤਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ.
ਗਰੇਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਮਾਸਕ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਮੌਸਕਾਕਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 900 g;
- eggplant - 850 g;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ - 145 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 475 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ, ਜ਼ਮੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਚਾਵਲ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਫਾਈ, ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਪਾਰਦਰੁਮਵਾਦ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਿੰਕੂਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਰੱਖੀਏ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਓ. ਅੱਗੇ, ਕੁਚਲਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਲੂਣ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ, ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲ਼ੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦਲਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਟੁਕੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ, ਸੀਜ਼ਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਚਟਾਕ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਮੀ ਦੀ ਬਵੰਡਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੇਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੀਨਲ ਮੱਗ ਜ eggplant ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਬਾਰੇ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਫਿਰ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਧੋ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੁੱਘਦਾ ਸੀ. ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦ ਮੇਰੀ, ਸਾਫ਼ ਹਨ, ਮਗ ਨਾਲ ਕੱਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਨ.
ਬੇਕਮੈਲ ਸਾਸ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਝਾੜ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਟਰਲਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਸਾਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਾਕ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਪਨੀਰ, ਲੂਣ, ਜੈੱਫਗ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਉ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਫਿਰ,
ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਥੱਲੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੈਕਲਾਗ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਬੇਚਮੈਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ preheated ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਲੀ-ਪੰਜ-ਪੰਜਾਹ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੁਸਾਕਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵੀਹ ਤੋਂ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.