ਰਵੋਲੀਲੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਾਸਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਰਵੀਓਲੀ ਦਾ ਰੂਪ ਵੱਖਰਾ ਹੈ: ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਗੋਲ, ਚੌਂਕ, ਓਵਲ. ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦਾ ਿਹਸਾਬ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਰਾਈ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਇਟਲੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਰੈਵਲੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮਸੰਗ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰਿਸੈਪ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਜੇਨੋਆ ਵਿਚਲੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ "ਪੈਸਟੋ" ਸਾਸ ਦੀ ਪਲੇਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਰੈਵਿਓਲੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ, ਸਟੂਵਡ ਅਤੇ ਬੇਕ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਰਵੀਓਲੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਰੈਵੀਓਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੇਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਖ਼ੁਦ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਉੱਤੇ ਆਟਾ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਂਡੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਟੋਏ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਆਰਾਮ" ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਕਿ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ.
ਰਿਕੋਟੋਲੀ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਰਵੀਓਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਲਕ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ "ਰਿਕੋਟਾ" - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਿਸ਼ੀ - 10 ਪੱਤੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. 1/5 ਮੱਖਣ, ਥੋੜਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਫ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਿਸੋਟਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਫੈਲਣਾ ਫੈਲ ਗਈ.
ਭਰਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ ਰੋਲ ਆਊਟ ਆਊਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲੇਟਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਭਰਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਸਲੂਣਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਵੀਓਲੀ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਬੀਓਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾ ਕੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਵੋਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਨੀਰ "ਰਿਕੋਟਾ" - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- "Parmesan" (grated) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. 7-8 ਮਿੰਬਰ ਮੈਸੂਰ ਭਰਨ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦੂਜਾ 2 ਮਿੰਟ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਵਿਚ ਫੜਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ "ਰਿਕੂਟ" ਅਤੇ "ਪਰਮਸਨ" ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਜੁੜਦੇ ਹਾਂ - ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਰੈਡੀ ਰੈਵੀਓਲੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੋਸ਼ਜਨਕ ਹੋਵੇਗਾ!